土豆的营养成分
土豆的营养成分,在日常生活中,很多人都喜欢吃土豆,土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,土豆还是富含钾、锌、铁的食物。食用土豆对身体有益,下面介绍土豆的营养成分。
土豆的营养成分1
土豆营养使用价值较高,含有钾元素,成分媲美香蕉苹果;维他命C也非常丰富,能与西红柿相提并论;含有中国人非常容易欠缺的维生素b21,维生素b22成分也比稻米高;还带有膳食纤维素和多酚类物质。蒸土豆能最大限度地保存所述营养成分,还能吸引其纯天然的芳香。
不在放盐油的情况下,蒸土豆的热量较低,木薯淀粉成分比不上白米饭馍馍高。蒸土豆时,建议大伙儿要带皮,能避免水份和营养成分的外流。假如担忧这类作法口味较弱,能够天赋加点香辣吃,美味可口,或是把煮熟的马铃薯切割成小碎粉,盛在工作里,随后一口马铃薯一口菜一切正常吃。
最不强烈推荐的方式是煎炸,不仅提高土豆的热量,还会继续造成一些有害物。研究发现,香味越浓厚的马铃薯烹调法,例如油炸、煎炸,造成的丙烯酰胺(一种疑是致癌物质)就越大。炸薯片便是普遍食品中丙烯酰胺成分的“榜首狀元”。
土豆的营养成分2
提供能量
淀粉土豆中含有大量淀粉,而且是抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用,而且吃土豆还可以为人体提供能量,增加饱腹感,有扛饿功效,可作为主食。
增强免疫力
土豆中含有2%左右的`蛋白质,其蛋白质营养很高可与鸡蛋中的蛋白质相媲美,易消化吸收,含有人体所必需的8中氨基酸,吃土豆可以补充蛋白质,增强机体免疫力,使人精力充沛,不易生病。
润滑消化道
土豆中能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,可以促进消化道,呼吸道以及关节腔,浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪堆积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
美容养颜
土豆中所含有的维生素C是苹果的4倍,B族维生素是苹果的4倍,还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素,有实验证明,0.25公斤新鲜土豆足够一个人一昼夜所消耗的所有维生素,所以土豆可以为人体补充多样的维生素,是一种比较完美的食物,还具有美容养颜的作用。
促进排便
土豆中膳食纤维丰富,肠胃对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比长,可以增加饱腹感,同时可以促进肠胃蠕动,促进机体毒素垃圾的排出。
降低血压
土豆中含钾丰富,是典型的高钾低钠食物,它的含钾量几乎是蔬菜中最高的,钾元素可以平衡酸碱,调节细胞渗透压,降低血压,所以土豆很适合水肿型肥胖者和高血压患者食用。
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