正宗手撕包菜的做法
手撕包菜,包菜,也称圆白菜,青甘蓝,清脆鲜嫩,特别适合素炒。
手撕包菜的主料:
圆白菜(半个),蒜瓣(5—6瓣),干辣椒(适量),猪油(1小勺),花椒(少许)
手撕包菜的调料:
盐(适量),糖(适量),醋(适量),生抽(适量),蚝油(适量)
做手撕包菜所需厨具:
平底锅
手撕包菜的做法图解步骤
1、圆白菜用手撕成小块,水洗净,沥干水分备用。
2、想要手撕包菜好吃,把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的。不过今天素食,所以我准备了一小勺猪油,做出来的味道也不错。
3、干辣椒切成段,大蒜切片备用。
4、炒锅烧热,放入猪油融化后,放入备用的`圆白菜翻炒。只需要翻炒一小会儿,等圆白菜稍微软了,就立刻捞出。
5、接着锅内放少许色拉油,放入花椒。
6、煸炒出香味的时候,把花椒捞出,接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
7、接着放入圆白菜,加入备用的调味料。这里用的醋,以老陈醋最好,量少还味香。
8、中火翻炒,等圆白菜都变软后,加入少许香油即可出锅。
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