山竹是什么水果
山竹是什么水果?喜欢吃水果的朋友们都知道,山竹营养丰富,清热降噪,对人的身体大有益处。但是它的产量少,价格昂贵,所以不是所有人能吃的起的。今天小编带你们去了解一下山竹是什么水果。
山竹是什么水果1
一、山竹是什么水果
莽吉柿(学名:Garcinia mangostana L。),俗称山竹,或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木,高12—20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,顶端短渐尖,基部宽楔形或近圆形。雄花2—9簇生枝条顶端,花梗短;雌花单生或成对,着生于枝条顶端,比雄花稍大;子房5—8室,几无花柱,柱头5—6深裂。果成熟时紫红色,间有黄褐色斑块,光滑,有种子4—5,假种皮瓢状多汁,白色。花期9—10月,果期11—12月。
原产马鲁古,亚洲和非洲热带地区广泛栽培;中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为著名的热带水果,可生食或制果脯。 外果皮中的红色素可用来制染料。
二、山竹的营养成分
山竹果肉含可溶性固形物 16.8% ,柠檬酸 0.63% ,还含有其它维生素 B1,B2,C4 和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效,能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视 “夫妻果 ”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。
另外,山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
三、山竹适合哪些人吃
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合,虽然一般人都可食用山竹,但每天吃 3 个足矣。因含糖分较高,肥胖者宜少吃,糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质,故肾病及心脏病人应少吃。
四、山竹的食用宜忌
山竹富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会引起便秘。另外,山竹属寒性水果,所以体质虚寒者少吃尚可,多吃不宜,切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃,若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶解之。
五、购买山竹的技巧
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的`新鲜果,否则会买到 “死竹”,可用手指轻压表壳,如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了,表壳软则表示尚新鲜,可食。食用方法一般为压破掰开,剥果壳时必须小心翼翼,格外留神,注意不要将紫色的果壳汁液染在肉瓣上,因为它会影响口味,沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分,其他不可以吃。"
山竹是什么水果2
一、山竹是什么季节的水果
山竹主要在夏季。果实成熟期为5—10月,以8—10月份产量较高。
五月至九月是山竹的盛产季节,挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已经成熟,如果外壳硬的象石头一样,多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。看山竹的屁股那里有多少瓣,里面就有多少瓣果肉。山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主,保存时需放冰箱冷藏,通常存放五日后风味每况愈下。最多只能贮藏十天。
二、山竹的营养价值
1、山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热,在泰国,人们将榴莲山竹视为“夫妻果”,如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。
2、山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
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