吃空心菜的好处和坏处
吃空心菜的好处和坏处,空心菜,为旋花科番薯属一年生或多年生草本。又名蕹菜(wèng cài),以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区,广泛分布东南亚。以下分享吃空心菜的好处和坏处。
吃空心菜的好处和坏处1
空心菜又称为蕹菜,普通人食用空心菜的好处较多,并无明显危害,但并不是所有人均适合食用,如腹泻、脾胃虚寒等患者均不宜食用,会对身体造成一定的危害。
中医角度讲空心菜的性味甘、寒,素体虚寒、脾胃虚寒的患者食用过多后,可能会伤及阳气。且空心菜富含膳食纤维,具有润肠通便的作用,既往存在腹泻的患者食用后会加重腹泻症状,影响脾胃的消化吸收功能,造成营养不良,进而导致身体虚弱。
由于空心菜含钾丰富,高钾血症的患者对钾离子的代谢能力有限,过量食用含钾离子的空心菜可能加重病情。但实际上适量食用空心菜一般不会造成危害,若仍不放心可对空心菜进行处理,如加水浸泡、冷冻等方法减少钾离子含量。
空心菜中含有草酸和鞣酸,草酸和鞣酸与人体中游离的钙离子相结合,会发生沉淀反应生成鞣酸钙,降低钙的消化吸收,所以不建议空心菜搭配含钙高的食物,但是偶尔进食一点或者误食也不会对身体造成什么严重危害。
吃空心菜的好处和坏处2
空心菜的营养价值
空心菜又称雍菜,为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。我国长江流域,南至广东均有栽培。春、夏采取茎、叶,洗净用食用、
治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白50克。将菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味、
夏天生冷食物吃得较多,很容易发生食物中毒,如果情况不是特别严重的话,吃空心菜就能起到一定的解毒作用。
空心菜的学名叫蕹菜,营养非常丰富,所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素,因此,空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用。中医典籍记载,空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒,外用还可以起到消肿、去毒火的作用。
现代医学认为,空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
空心菜的食疗方法
1、治痢疾: 空心菜根100克 水煎服 每日2次、
2、治糖尿病: 鲜空心菜梗60克 玉米须30克 水煎服 每日2--3次、
3、治木薯中毒: 空心菜500克 洗净捣烂绞汁、加入红糖200克搅匀服用、
4、治肺热咳血 鼻出血: 鲜空心菜连根 白萝卜适量 同捣烂 绞汁1杯 用蜂蜜调服、
5、治小儿夏季热、口渴、尿黄: 鲜空心菜100克 马蹄6个 (切) 共煮汤 每日服3次 连续6天、
6、治断肠草中毒、急性砷中毒: 鲜空心菜500克 用凉开水洗净 切碎捣烂 置于消毒纱布绞汁 服用、
7、治维生素B2缺乏症: 鲜空心菜100克 葱白30克、将空心菜洗净与葱白一起煮汤 食盐调味 常服、
8、治毒蛇咬伤: 鲜空心菜200克 米酒20--30毫升、将菜用凉开水洗净 捣烂 置消毒纱布中绞汁 掺米酒一次冲服、
9、治白带: 空心菜根300克 鲜白槿花150克 (干品60克) 与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用、每日1次、空心菜药膳方
10、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核: 鲜空心菜500克 猪腰200克 车前草 (鲜) 60克、将车前草去根须 洗净 放入锅内 加清水适量 武火煮10分钟 去渣留汁、空心菜、猪腰洗净 切片 放人车前草汁内煮沸片刻即可、调味服用、
吃空心菜的好处和坏处3
空心菜的功效与作用
1、防癌
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
2、降脂减肥
所含的`烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
4、防暑解热
它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
空心菜的营养价值
味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
1、空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
2、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
空心菜的基本介绍
空心菜,为旋花科番薯属一年生或多年生草本。又名蕹菜(wèng cài),以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区,广泛分布东南亚。华南、华中、华东和西南各地普遍栽培,是夏秋季的重要蔬菜。根系浅,主根上着生四排侧根,再生力强。茎蔓性,中空、绿色、浅绿色或带紫红色。茎节易生不定根,可用扦插繁殖。
叶互生,有宽卵形、长卵形、短披针形和长披针形等。单生花或聚伞花序腋生、白色或带紫色。蒴果,卵形,含种子2~4粒。种子近圆形,黑褐色,皮厚,较坚实,每克种子20~30粒。
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