土豆营养价值
土豆营养价值,在我们的日常生活中,土豆是经常出现餐桌上的一种蔬菜,特别多人喜欢吃,有很多的营养物质,对人体的好处多多。那么土豆营养价值有哪些呢?下面就让小编为大家介绍一下!
土豆营养价值1
土豆的营养价值
土豆像粮食一样富含淀粉。如果把土豆做成干粉,其淀粉含量与米面相当(很丰富),其蛋白质含量亦与米面相当(很一般),脂肪含量也与米面相仿(很少)。因为成分相似,它们的口感也相似,平淡无味,需要加油、加糖、加盐、加各种添加剂才好吃,这一点土豆格外明显,常作为蔬菜蒸煮炖炒油炸拔丝,薯条薯片小奶豆,不亦乐乎。
土豆富含维生素C,含量不次于大多数蔬菜和水果,而且因为有淀粉保护,其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失,利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。
土豆含胡萝卜素较丰富,远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍,未免吹牛吹破天。
土豆富含钾,含量不次于大多数蔬菜和水果,远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。
土豆富含膳食纤维(可能还包括抗性淀粉等),大致相当于粗粮,健康价值高于大米白面等精制谷物。
土豆营养价值2
土豆的营养成分
土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素c、维生素a、维生素b、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素,另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。
提供能量
淀粉土豆中含有大量淀粉,而且是抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用,而且吃土豆还可以为人体提供能量,增加饱腹感,有扛饿功效,可作为主食。
增强免疫力
土豆中含有2%左右的蛋白质,其蛋白质营养很高可与鸡蛋中的蛋白质相媲美,易消化吸收,含有人体所必需的8中氨基酸,吃土豆可以补充蛋白质,增强机体免疫力,使人精力充沛,不易生病。
润滑消化道
土豆中能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,可以促进消化道,呼吸道以及关节腔,浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪堆积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
土豆营养价值3
1、蒸土豆的'营养价值
土豆营养丰富,可以作为主食食用,土豆中含有其他禾谷食物所没有的维生素C及胡萝卜素,而且土豆中的蛋白质可以与鸡蛋相媲美,食疗功效强大的土豆带皮蒸的营养损失更少,尤其是土豆中的维生素C可以保留更多,是最营养的吃法。
2、蒸土豆的营养功效
(1)增加饱腹感
土豆作为一种粮用型蔬菜,在欧美享有“第二面包”之称,土豆中的优质淀粉约为16.5%,土豆所含有的这种抗性淀粉具有缩小脂肪细胞的作用,在增加人体饱腹感的同时还有很好的降脂功效。
(2)排毒瘦身
土豆具有低脂肪,多纤维的特点,食用蒸土豆不仅可以促进肠道蠕动,帮助消化,还可以去积食,防便秘,并且可以预防大肠癌,是肥胖者瘦身减肥的佳品。
(3)增加免疫力
蒸土豆中最大程度的保留的土豆原有的营养风味,其蛋白质和维生素C得到了很好的保留,蛋白质具有增加机体免疫力,增强体魄的功效,而维C则有排毒养颜,除烦解燥,抗癌抗肿瘤的功效,吃蒸土豆不仅可以增强免疫力,还能使人保持清醒。
-
针灸技术治疗急性心肌梗塞的简述
急性心肌梗塞是内科常见危重症之一。发病急,病情变化快,稍有疏忽则造成心源性休克而死亡,是急诊科死亡的主要病因之一,本病属中医“胸痹”、“真心痛”范畴。[临证要点]1.有典型的病史;胸骨下绞痛,或者是针扎样剧痛,疼痛一般会持续在20分钟以上,服硝酸甘油疼痛不减,2.心电...
-
中药外洗治疗小儿瘙痒性皮肤病
小儿瘙痒性皮肤病是以瘙痒为主要表现的一类皮肤病,临床上包括的皮肤病很多,但小儿丘疹性荨麻疹及婴儿湿疹较多见。丘疹性荨麻疹多见于春、夏、秋季温暖季节,常见于儿童及青少年,好发于四肢伸侧及臀部,尤其是腰以下暴露部位,起病突然,皮损多为花生米大小风团样损害,质地...
-
正官庄高丽参的功效
够调节血压,保护肝脏,对抗疲劳等,总之滋补效果极好。正官庄高丽参的功效1正官庄高丽参具有多种功效1.提高免疫力:正官庄高丽参富含多种营养物质,如人参皂苷、人参多糖等,可以增强人体的免疫功能,提高身体的抵抗力。2.增强体力:正官庄高丽参中的有效成分可以促进新陈代...
-
生姜治疗痔疮的偏方
1、使用生姜条治疗痔疮:每次使用一些新鲜多汁的生姜洗干净之后,把外皮去掉然后把生姜切成小手指一样粗细的长条子,在把肛门清洗干净的前提下塞进肛门里面,最好是在每晚临睡觉之前使用,早晨就会随着大便自动排出来,这种生姜跳条治疗痔疮有消炎和消肿的作用。2、使用生...