酸奶溶豆小饼干怎么做
溶豆就是一种小朋友吃的一种点心,其实就是一种鸡蛋做成的简单美味哦,在家也能轻松做出溶豆小饼干哦,有没有有兴趣的`小伙伴想要知道方法呢?别急,小编今天为大家带来一个新的料理,那就是酸奶溶豆小饼干,一起来看看是怎么做的吧!
酸奶溶豆小饼干怎么做1
制作时间:60分钟
难易程度:一般
口味:甜酥
分类:烘焙
主食材:玉米淀粉6克、奶粉12克、酸奶30克、蛋白1个
步骤:
1、酸奶中加入奶粉;
2、加入玉米淀粉,搅拌均匀;
3、蛋白打发至粘稠;
4、与酸奶糊混合均匀;
5、杯子装上裱花袋,倒入混合糊;
6、烤盘中挤出小圆饼;
7、放入烤箱,90度烘焙50分钟。
酸奶溶豆小饼干怎么做2
1、蛋清蛋黄分离
2、蛋黄加入酸奶搅拌均匀,继续加入低筋面粉搅拌。
3、蛋白加入两滴白醋(去腥),分三次加入糖粉用电动打蛋器打发成蛋白霜。
4、烤箱150℃预热
5、蛋白霜分三次倒入蛋黄液搅拌均匀。倒入裱花袋挤入烤盘。放烤箱120℃三十分钟左右。
小贴士
每台烤箱温度不一样,注意观察。
酸奶溶豆小饼干怎么做3
步骤1
将鸡蛋分离,无油无盐容器加入冷藏蛋清,滴入柠檬汁,打发蛋白的同时分三次加入砂糖。
步骤2
将蛋白打到拿出打蛋器有一个尖尖,纹路不变即可。然后放入冰箱冷藏。
步骤3
将酸奶、玉米淀粉、奶粉混合快速搅拌均匀防止消泡。
步骤4
酸奶混合物倒入蛋白中迅速混合,倒入裱花袋中,中号八齿。溶豆挤***大小。
步骤5
上下烤中层125度45分钟左右,烤到三十分钟开始观察,触摸溶豆烤硬了就可以。
酸奶溶豆豆的烹饪技巧
如果烤两盘 中间要换盘两次,因为裱花袋手挤的溶豆大小不一样,烤到30分钟左右观察,触摸豆豆表面,烤硬了就可以。
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