羊肉怎么吃不上火更补
【导读】:很多人爱在冬季吃羊肉,羊肉火锅也是很有名的。也是北方的一大特色,不过羊肉吃多了肯定会上火的,如何避免上火呢?一起来看看吧!
羊肉怎么吃不上火更补
其实就是炖煮是最好的,煎炸就很容易上火,搭配蔬菜吃也是不会上火的。
1、生姜去有去腥味的作用,做羊肉的时候必然是要放生姜,这是无法避免的。但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品,能不用则尽量不用。最好是清炖羊肉汤,不放辣椒,也不要选择吃火锅,火锅羊肉最容易上火。
2、吃羊肉时千万不能和热性食物一起吃,应搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、祛火的作用。比如羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。凉性蔬菜一般还有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
3、不要同时吃南瓜,以防发生黄疸和脚气病;不能马上喝茶,容易引发便秘;肝炎病人不要吃羊肉,羊肉甘温大热,脂肪的过负,会加重病情。
4、烹羊肉还要放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,且与羊肉同烹也能去掉膻味。其它的凉性、烹羊肉放点莲子心也有清心泻火的作用。
羊肉的膻味怎么去除
一般是大料去味,葱姜蒜来去味道,加点醋也是很好的。
1、核桃去膻味 将两三个带壳的核桃洗净,打孔,放进锅里和羊肉一起煮,可以去羊肉膻味。
2、料酒和小苏打去膻味 将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成小块装盘,每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
3、浮沫就是膻味物质的集合地,把它及时地打捞出去,汤料的膻味就会轻很多。然后放入清水锅里并加入姜块、葱节、料酒等。
4、羊肉与萝卜一起炖,可以去除膻味。其实,这样还有助于保持营养,有助于消化。
5、再有就是炖羊肉的时候加醋了,其实很多肉类比如牛肉、猪肉都需要加醋的。加醋去掉腥膻味。
吃羊肉的好处
1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2、羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。
3、冬季的时候是人们最怕冷的时候。这时候可以多吃点羊肉,因为羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。
4、羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。
5、羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜,则能发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
-
2022年常用生活感悟的句子合集66条
信念是人生的翅膀,飞越了多少曲折的险径?下面是小编为大家收集的生活感悟的句子66条,仅供参考,大家一起来看看吧。1、高考过去好几年了,高三是最辛苦最忙碌最磨砺最考验人的时间,高三留给的是一生的拂之不去的回忆,人生只有一个高中,留住永恒的高三,酸甜苦辣我们自知。...
-
桃花酒怎么酿
桃花酒怎么酿,桃花酒是非常流行的一种酒,桃花酒的酒香浓郁,花香芬芳,桃花酒还有美容的功效,想要自己制作桃花酒的话也不会很困难,下面就来看看桃花酒怎么酿。桃花酒怎么酿11、桃花酒的酿制方法:选材处理关于桃花酒怎么酿才会更美味呢,一般来说首先要保证优质的材料,如果...
-
形容早上好的诗(精选10首)
在平凡的`学习、工作、生活中,大家肯定对各类古诗都很熟悉吧,古诗言简意丰,具有凝炼和跳跃的特点。什么样的古诗才经典呢?下面是小编为大家整理的形容早上好的诗(精选10首),希望对大家有所帮助。1、《早发白帝城》唐代李白朝辞白帝彩云间,千里江陵一日还。两岸猿声啼不...
-
哪些白带状态需要引起警惕
哪些白带状态需要引起警惕,首先我们知道,女性朋友正常情况下的白带是为白色糊状的,没有什么特殊气味,但是如果出现量多,有异味等现象,那么就表现白带有异常了,需要警惕,下面就来看看哪些白带状态需要引起警惕。哪些白带状态需要引起警惕11、白带呈现乳白色、粘稠状其实...