带鱼怎么做好吃 带鱼的营养价值
【导读】:“冬至过,年关末,带鱼成柴片”,意思是冬至到春节前天气寒冷,带鱼会像木柴一样肥厚带鱼。那么,为了迎接冬天的到来,带鱼怎么做才好吃呢?带鱼有哪些营养价值呢?
带鱼怎么做好吃
可以制作红烧带鱼:1、带鱼洗净,切成大小合适的段,放在一个大碗里,再放进葱、姜、白酒、盐、白糖;2、把碗里的食材拌均匀,盖上保鲜膜,用调料味把带鱼腌制作15分钟左右;3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份,再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉;4、所有的带鱼段都粘上了干面粉;5、炒锅里放上油,油量稍微多一些,油温后转中小火,把带鱼段放进去炸;6、炸至带鱼段两面焦黄即可;7、炒锅里留底油,爆香葱、姜、蒜,再倒进生抽酱油;8、把炸过的带鱼放进去,继续大火煮沸,然后中火炖入味。
带鱼表面有一层白色的银鳞,不要刮掉,其实它是一个宝哦!是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。它能降胆固醇,抗癌,最关键的是还能使皮肤细嫩、光洁,使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品。
带鱼的营养价值
带鱼可以补虚,解毒,止血。带鱼,中药名。为带鱼科动物带鱼Trichiurus haumela (Forskal)的肉、鳞、油。分布于我国沿海。具有补虚,解毒,止血之功效。常用于病后体虚,产后乳汁不足,疮疖痈肿,外伤出血。
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,经常食用带鱼不仅可以帮助我们补充这种脂肪酸,还能够起到非常不错的降低胆固醇的作用哦,对于我们人体的健康也是非常的有好处的。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
4、带鱼含有丰富的镁元素,而镁元素对于我们人体的心血管系统健康是有着极大的好处的,并且经常食用带鱼既可以补充镁元素,还能够给预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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