女人抗衰老秘诀:常吃4种高酵素水果
【导读】:人体也能够自行合成酵素,包括口腔中有助分解淀粉的唾液淀粉酶;存在于胃部有利蛋白质分解的胃蛋白酶,都有帮助消化、吸收的作用。它不仅能帮助消化、促进代谢、加速排毒,更有助于人体机能顺利运作。
蛋白质、淀粉分解酵素大不同
如何从日常饮食中加强摄取酵素?祝年丰医师表示,其实天然蔬果中就存在着对人体消化有益的植物酵素。
而其中又以水果的含量最为丰富、容易取得,例如:常见的香蕉、凤梨、奇异果、木瓜等水果中就有酵素的存在。
1、香蕉
滋味香甜可口、口感极佳、一年四季皆可取得的香蕉,膳食纤维含量丰富,容易有饱足感,更是有便秘困扰者,促进肠胃蠕动,助排便的秘密武器。
但香蕉的好处可不只这些,香蕉中所含有的“香蕉酵素”,还有帮助分解淀粉、加速消化速度,让营养吸收更完整的作用。
想要唤回消失已久的便意,摆脱便秘困扰,不妨在饭后来根香蕉吧!
2、奇异果
根据美国《农业与食品化学期刊》(Agric. Food Chem.)刊登一篇模拟人体肠胃道环境进行酵素试验,发现奇异果酵素通过高酸和高温的胃部环境后,还能有效辅助蛋白质分解。
建议可在餐间或餐后30分钟内吃奇异果,帮助分解蛋白质让小肠吸收;以及让胃部排空,可减缓肠胃道的不适症状。
3、凤梨
凤梨中所含的蛋白质分解酵素,则有帮助蛋白质分解、助消化的效用,不论是直接食用,亦或是做为天然调味料腌制肉品,利用其能分解蛋白质的特性,使肉质软化、好吸收。
适度食用凤梨,都有助于减轻人体酵素消化的负担,避免消化系统过劳而引起肠胃不适,促进营养的吸收。
不过,要提醒的是,凤梨中的蛋白分解酵素分解力相当强、容易刮胃,不建议空腹食用,以免易伤害消化道黏膜,造成肠胃不适,亦或是使胃溃疡、消化性溃疡症状更严重。
4、木瓜
木瓜中所含有独特的蛋白酶“木瓜酵素”成分,是一种可以帮助分解肉类蛋白质、糖类、脂肪的酵素,并有改善肠胃消化功能。
且木瓜肉里的果胶成分,也有整肠助消化、促进代谢、解决便秘的效果,适度食用有助排除肠道中的老旧废物,做好体内环保,由内而外使身体呈现健康的最佳状态。
医师小叮咛:
祝年丰医师强调,每种不同的酵素各有其独特的效果,但彼此间相辅相成,且无论是哪一类的分解酵素,由于其主要作用皆为“促进消化”,又可统称为消化酵素。不过,要注意的是,大多数的酵素不耐高温,一旦加热温度高于50度C左右,即不存在酵素活性。
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