包菜腌制咸菜的做法
包菜腌制咸菜的做法,包菜是最常见的蔬菜之一,几乎家家户户都吃过,同时也是百搭的蔬菜。很多人都喜欢吃大包菜的,其中腌包菜就有很多人喜欢吃,以下分享包菜腌制咸菜的做法。
包菜腌制咸菜的做法1
1、卷心菜去掉根部,切成片状。
2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀。
3、把盐水加入到切好的`卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时。
4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥,腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份。
5、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀。
6、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀,拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。
包菜腌制咸菜的做法2
准备1-2颗娃娃菜清洗干净(小颗娃娃菜用2颗)用手撕成块状
锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右
准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁
将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀
放入两个干辣椒翻炒
出锅撒上点葱花点缀即可
包菜腌制咸菜的做法3
腌咸菜的做法
将芹菜去叶,洗净,切大小均匀的小段根较粗的地方改刀,细点,水电磁炉2100w烧烤下入芹菜根粗的段,在下入其他切好的芹菜,2分钟左右捞出、冲凉备用
胡萝卜切之前我想了很久,这个胡萝卜到底怎样切菜好吃,最后决定先切成段在切片,在切丝,刀功不好,我切的总是一头粗一头细,不过没关系钱,好在没有影响口感。切好后同样水开下胡萝卜焯水1分钟,不要太久。冲凉备用
大头菜去中间的梗,切丝备用不需要焯水。我这个大头菜切的不是很均匀,然后将所有的食材放到一起加入大粒盐,抓拌均匀后,直接将食材放入准备好的咸菜罐里。
盐一定要多放,炒出来的水不需要倒掉,让食材泡在盐水里就可以了,盐少咸菜爱长毛。入味了就可以吃了
10分钟左右,水份沙出来很多了,本来是满满的
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