糯米粉是热水还是冷水
糯米粉是热水还是冷水,生活中有很多好吃的东西都是用糯米粉做的,但是和糯米粉是比较麻烦,因为糯米粉加水了就会很粘手,那么糯米粉用什么水和面的,到底是用冷水还是用热水呢?
糯米粉是热水还是冷水1
揉糯米粉时建议使用热水,使用冷水和糯米粉的话,和面是比较困难的,容易起坨拌不均匀,也就会影响食用口感。
使用冷水和面,做成的汤圆或者其它面食,放在一起很容易黏在一起。
但需要注意的是,水温也不能过高,如果水温过高,会有烫熟起团的'情况,水温控制在60度左右就行。
使用温水和糯米粉,可以增加和面时的粘稠度,做出来的面食是甜糯可口的,食用口感更好。
而且在和面时,热水要多次少量的往面里加,千万不要一下子全部倒进去。
糯米粉的主要制作原料就是糯米,先将糯米浸泡一晚上,然后打磨成浆水,控干水分后晒制而成。
糯米粉是生活中常见的一种面粉,有着很好的吸水性,煮熟之后会有着较好的韧性,食用口感是韧滑香糯,富有嚼劲。
糯米粉多用于汤团和糯米饼的制作,但是在食用汤圆等糯米粉做出的食物时,一定注意食用的量,否则会消化不良。
糯米粉是热水还是冷水2
和糯米粉用温水还是冷水
用凉一点的温水,合出的面稠而软。凉水面会散,不易搓揉。水温过高面会有烫熟起团的情况。用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了。糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福。
干糯米怎么和面
用温开水和面
1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止
糯米粉的功效与作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米粉是热水还是冷水3
一般建议用温水。
糯米粉在和面时,不宜直接用热水或冷水,因为冷水和面,糯米粉的粘性较低,容易使糯米粉散开,不宜揉搓成面团,而热水和面,糯米粉会出现成团的情况,不宜搓开,会影响糯米粉的口感,一般建议用温水较好,水温建议在40-60度之间,这样的面团软糯、有弹性。
糯米粉用热水烫后很沾怎么办
建议佩戴手套。
糯米粉是糯米浸泡一夜之后,经过水磨、烘干等工序制作而成的白色粉末,具有一定的粘度,常用来制作元宵、汤圆等食材,而用热水烫过之后,揉面团会很粘手,这时可以选择佩戴一个手套,然后揉面,这样糯米粉就不会沾在我们手上了,而且揉搓的面团也更为软糯、有拉扯感。
糯米粉用热水冲直接吃可以吗
一般并不建议用热水冲后食用。
糯米粉的主要原料是糯米,那么有人疑惑了,糯米是可以直接煮熟食用的,那么糯米粉用热水冲是不是能直接吃呢?其实是不建议直接热水冲泡食用的,因为热水并不能使糯米粉完全冲泡开,而且糯米粉中含有大量的蛋白质、脂肪等大分子物质,直接食用,会增加肠胃负担,常伴有腹胀、腹痛等不适症状,建议将糯米粉揉搓成团,在蒸笼中煮熟后食用。
糯米粉热水烫之后可以做什么
糯米糍
材料:糯米粉500克、开水、芒果、椰丝、色拉油、鲜奶适量。
做法:
1、准备一个大碗,倒入糯米粉、鲜奶搅拌均匀,成糊状。
2、然后将糯米混合液在锅中蒸10分钟,直到奶糕凝固。
3、接着将奶糕揉搓成团,撒上椰丝,制作成薄饼。
4、紧接着将芒果包裹进薄饼中,揉搓成团。
5、最后外表裹上一层椰丝,放入冰箱冷却一段时间,即可切开食用。
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