山药炖排骨的做法
怎么做山药炖排骨,众所周知山药炖排骨主要食材是山药和排骨,是一道食补汤品,富含丰富的营养价值,可以补充人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质,那么大家知道怎么做山药炖排骨吗?
怎么做山药炖排骨1
做法一
主料:猪排骨(大排)500克。
辅料:山药250克,芹菜25克。
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,,姜15克。
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。
2、芹菜洗净切段,将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起。
3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作 要诀:
1、熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。
2、山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
做法二
材料:净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。
2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料:排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两。
步骤
1、排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗净。
2、新鲜山药削去外皮洗净,滚刀切成块或以药用山药代替即可。
3、将1/2的材料加8碗水煮,以武炎烧开后转文火煮3—4分钟,待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类,可根据个人的喜好,适当添加。
怎么做山药炖排骨2
做法一
原料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。
步骤
1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟。
2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫。
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火。
4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火。
5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。
小贴士:山药蒸过后,可去除滑腻的'汁,这样煮出的汤比较清。
做法二
食材:排骨、胡萝卜、枸杞、山药、盐、八角、白醋、料酒、生姜切片。
步骤
1、两斤左右排骨,生姜切片备用。
2、山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用。
3、汤料一包。
4、煮一锅开水,下入排骨抄至断生。
5、将排骨捞起,倒掉煮过的水。
6、重新换一锅清水,下入排骨,生姜,毛哥老鸭汤料。
7、盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟。
8、放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟。
9、用汤碗盛出,一锅香浓的排骨汤就做好了。
-
针灸技术治疗急性心肌梗塞的简述
急性心肌梗塞是内科常见危重症之一。发病急,病情变化快,稍有疏忽则造成心源性休克而死亡,是急诊科死亡的主要病因之一,本病属中医“胸痹”、“真心痛”范畴。[临证要点]1.有典型的病史;胸骨下绞痛,或者是针扎样剧痛,疼痛一般会持续在20分钟以上,服硝酸甘油疼痛不减,2.心电...
-
中药外洗治疗小儿瘙痒性皮肤病
小儿瘙痒性皮肤病是以瘙痒为主要表现的一类皮肤病,临床上包括的皮肤病很多,但小儿丘疹性荨麻疹及婴儿湿疹较多见。丘疹性荨麻疹多见于春、夏、秋季温暖季节,常见于儿童及青少年,好发于四肢伸侧及臀部,尤其是腰以下暴露部位,起病突然,皮损多为花生米大小风团样损害,质地...
-
正官庄高丽参的功效
够调节血压,保护肝脏,对抗疲劳等,总之滋补效果极好。正官庄高丽参的功效1正官庄高丽参具有多种功效1.提高免疫力:正官庄高丽参富含多种营养物质,如人参皂苷、人参多糖等,可以增强人体的免疫功能,提高身体的抵抗力。2.增强体力:正官庄高丽参中的有效成分可以促进新陈代...
-
生姜治疗痔疮的偏方
1、使用生姜条治疗痔疮:每次使用一些新鲜多汁的生姜洗干净之后,把外皮去掉然后把生姜切成小手指一样粗细的长条子,在把肛门清洗干净的前提下塞进肛门里面,最好是在每晚临睡觉之前使用,早晨就会随着大便自动排出来,这种生姜跳条治疗痔疮有消炎和消肿的作用。2、使用生...