家宴之家常菜
家人团员或者朋友相聚,举杯畅饮,怎么能少得了美食的'相伴呢?接下来给大家分享两道简单易做,健康又美味的家常菜吧!
家宴之家常菜1
青椒炒肉丝
【材料】
里脊肉 500克、青椒 4根、姜蒜 适量、生抽 2汤匙、淀粉 1茶匙、盐 1茶匙、料酒 2汤匙、
【做法】
1、青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝;
2、将里脊肉切丝,没有里脊肉,瘦肉也可以,肉切的粗细和青椒差不多就可以。
3、把肉放到一个大碗里,放入生抽、料酒、盐和淀粉,再加入两勺水,这样做肉会更嫩,用手抓匀,肉充分吸收水分和料汁。
4、锅中倒入油,烧热后下大蒜和姜末爆香,下腌好的肉丝滑炒至变色;
5、然后倒入青椒,大火快速翻炒几十秒,简单补充一些盐和一勺生抽调味,就可以出锅啦。
家宴之家常菜2
肉末炒毛豆
【材料】
毛豆 500克,猪肉 200克,胡萝卜 半根、生抽 1汤匙,料酒 1汤匙,姜蒜 适量,
【做法】
1、胡萝卜去皮切丁,毛豆将外壳剥去;煮锅中放入适量的清水,放入少许盐,几滴植物油,将毛豆和胡萝卜粒放入锅中煮至断生。
2、猪肉也切成小丁,然后放入生抽、淀粉和料酒,然后抓匀腌制10分钟;
3、锅中热少量油,姜末和蒜末倒入锅中爆香,再将肉末倒入锅中,炒到八成熟后铲出备用。
4、接着将煮好的毛豆和胡萝卜放入锅中,大火翻炒均匀。
5、根据个人口味调入适量的盐即可。
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