兔肉的营养价值
兔肉的营养价值,兔子是我们日常生活中非常常见的小动物,不仅外观可爱,而且它的肉质也是十分鲜美,有“美容肉”的美称。那兔肉的营养价值大家都了解吗?下面是我为大家整理的相关信息供大家参考使用。
兔肉的营养价值1
1、兔肉中的蛋白质含量很高,脂肪含量很低,是心血管病和肥胖症患者理想的补充动物蛋白食品。
2、兔肉中中的水分含量很高,加上肉质纤维细腻,很容易被人体消化吸收,适合肠胃功能较差的人群食用。
3、兔肉中含有人体无法自行合成的8种必须氨基酸,是保障人体健康的法宝。
4、兔肉中的脂肪、胆固醇均明显低于其他肉类,是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。
5、兔肉的磷脂含量比其他肉类要高出许多,有助于帮助人体补充大脑,是青少年儿童的益智食品,同时也能够帮助老年人预防老年痴呆。
6、兔肉中还含有麦芽糖、葡萄糖以及多种维生素,尤其是烟酸,含量十分的高,有美容护肤的功效。
兔肉的功效作用
1、健脑益智
兔肉有健脑益智的作用,它含有大量的卵磷脂,可以促进大脑正常分育,也能加快脑细胞的再生,能起到提高记忆力和开发智力的良好的功效。
2、活血功效
兔肉有不错活血功效,它可以让血管弹性增加,减少血栓生成,中老年食用以后能有效减少高血压和冠心病等疾病的'发生。
3、美容养颜
兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,不会增肥,女性食之,可保持身体苗条,另外还含有烟酸,因此被称为“美容肉”。
4、延缓衰老
兔肉含有多种对身体有益的维生素和氨基酸,其中色氨酸和赖氨酸的含量都很高,食用可以加快人体有害物质快速排出,经常食用可以提高身体器官功能,延缓多种衰老症状的发生。
5、强身健体
兔肉中含有8种氨基酸,这些氨基酸是人体不能合成的,是完全蛋白质。并且,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉,可强身健体。
6、滋补作用
兔肉的含脂肪量、含胆固醇量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类。兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。另外慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者等,多食用兔肉,可起到滋补的效果。
兔肉的营养价值2
吃兔肉的禁忌
1、鸡蛋
李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”就是因为兔肉是属于比较寒性的东西,而鸡蛋也是属于轻微偏寒性的,所以两个东西是不适合放在一起吃的。
如果放在一起吃了很容易会导致腹泻等肠胃问题,除了兔肉之外,鸡蛋和鹅肉最好也不要放在一起吃,鹅肉和兔肉的性质是一样的。
2、芹菜
兔肉不能和芹菜一起吃,兔肉芹菜同食伤头发。
3、橘子
橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。
4、人参
人参性平味甘、微苦,有大补元气、复脉固脱、通经活血、安神生津之功,但兔肉不能和人参一起吃,兔肉和人参一起吃会中毒。
5、小白菜
兔肉与小白菜相克,容易引起腹泻和呕吐。白菜中含有丰富的维生素C,兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性,降低营养价值。
6、鸭血
兔肉与鸭血同食,易致腹泻。
7、芥末
芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。
8、姜
兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。
9、鳖肉
兔肉和鳖肉,对于脾胃虚寒者忌食。《本草纲目》记载:“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食,损人。”猪肉、兔肉、鸭肉等肉类都属寒性,而鳖亦属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。
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