煮熟的牛肝可以炒嘛
煮熟的牛肝可以炒嘛,不仅仅动物身上的肉是可以食用的,动物的肝脏一样也很美味,例如鹅肝、鸭肠等等这些都是深受人们欢迎的,那么牛肝如果煮熟了之后还是否可以烹饪,下面一起看看煮熟的牛肝可以炒嘛
煮熟的牛肝可以炒嘛1
可以, 爆炒牛肝怎么炒好吃又嫩
用料:牛肝250克、蒜泥4瓣、花椒一把、芹菜一颗、葱头两个、小米辣两个、盐少许、生抽适量。牛肝切片洗净,加一把花椒去腥味,之后焯水煮熟。蒜泥切碎,辣椒切粒,芹菜切碎。热油爆香配料。将之前煮熟的牛肝倒入爆香,加少许生抽炒均匀即可。
2、蒜泥切碎,辣椒切粒,芹菜切碎。
3、热油爆香配料。
4、将之前煮熟的牛肝倒入爆香,加少许生抽炒均匀即可。
牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 各种菜系都有牛肝的.做法。
煮熟的牛肝可以炒嘛2
牛肝含有丰富的蛋白质还有很多维生素,不单单是成年人喜欢吃很多小孩子其实也可以吃点的,而且牛肝的做法也很简单,因为牛肝本身有点腥味所以一遍做牛肝都是直接煮熟的。
然后将煮熟的牛肝直接切成小块然后在凉拌,里面喜欢吃糖的就多放点糖,也可以放盐,然后放点洋葱调味最后在放点芝麻就成了一个凉拌的牛肝了,然后也可以和洋葱两个爆炒,味道也不错呢。
主料
牛肝500g
辅料
洋葱半个 胡萝卜适量 青椒适量
红椒适量 生姜一小块 大蒜几瓣
调料
老抽2勺 生抽1勺 蚝油1勺
盐半勺 胡椒粉半勺 淀粉2勺
料酒1勺 白醋半勺
爆炒牛肝的做法步骤
1、牛肝泡去血水,多清洗几次。
2、切成大薄片,容易入味。
3、加入料酒,白胡椒,淀粉,盐抓匀淹20分钟。
4、腌制时间准备一下配菜。洋葱,尖椒,胡萝卜切片,姜蒜切丝备用
5、热锅冷油,七成热倒入姜蒜爆香,下入腌好的肝片大火爆炒。
6、肝片变色后加入所有配菜翻炒均匀。加入生抽,老抽,蚝油,盐翻炒均匀,最后加入白醋炒匀便可出锅。
7、香喷喷的爆炒牛肝太适合下饭了。
小窍门&温馨提示
1、肝一定要多泡几次,血水尽量洗干净,可以加些白醋。
2、炒制时间不宜太久。容易炒老。
煮熟的牛肝可以炒嘛3
牛科动物黄牛党或黄牛的肝。能保护视力,保持视力标准,避免眼干眼涩、疲惫;保持身心健康的皮肤颜色,对皮肤的健体具备关键实际意义。一般群体均可食。
炒牛肝菌原材料:牛肝菌250克,净毛笋50克,丝瓜30克,水木耳2克,米酒20克,醋5克,生抽20克,白砂糖25克,食盐3克,麻椒油15克,芡粉30克,葱、姜、蒜未各少量,大骨汤25克,芝麻油1000克(约耗60克)。
炒牛肝的做法:
1)将牛肝菌剥掉子皮,除去血管和筋,切割成柳叶子,放进碗内,加适当盐、芡粉抓匀,备用。
2)将净毛笋切割成柳叶子;丝瓜去瓤切割成柳叶子;黑木耳大面积打花刀。
3)坐沸水勺,将笋丝下开水焯过,捞起来,沥净水份。
4)旺火爆勺,加芝麻油,烧至六七成热,将煨好的肝片下勺,用筷子滑开,肝片浮上来,即倒进漏勺,沥净油。
5)原勺留底油,容易上火,将肝片回勺;下葱、姜、蒜泥炝勺,再将所有调料下勺,烹米酒、醋、生抽、下糖、盐爆锅,加汤,水淀粉勾芡淋麻椒油。出勺,摆盘即成。
炒牛肝菌特性:肝味鲜美,暖酒美味。
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