介绍茄子的营养价值及功效
介绍茄子的营养价值及功效,茄子在我们的日常生活上是比较常见的食材,茄子的营养价值丰富,因此有很多人爱吃茄子。以下是关于介绍茄子的营养价值及功效的文章分享。
介绍茄子的营养价值及功效1
紫茄子中含有丰富的维生素P,能预防微细血管出血,可以预防高血压、动脉硬化、坏血病等病症。
许多老年人因为血管老化,皮肤上会有老年斑。而茄子富含多种维生素以及蛋白质,可以令身体血管软化,常吃茄子可以减少老年斑,另外还有助于降低脑血栓的发病几率。
茄子里含龙葵碱,可以杀灭癌细胞,尤其对于胃癌和直肠癌有非常好的抑制功效。茄子还有消肿止痛、清热的作用。每天吃1个茄子还有利于预防便秘、痔疮呢!
很多人在做茄子的时候喜欢过油,这样做虽然味道很好,但油温太高,会造成茄子营养的严重流失,对身体健康也不利。所以,想要吃到健康的茄子,最好采用凉拌的.方式。
红烧茄块
材料、茄子500克,红糖50克,肉末100克。
做法、1、茄子清洗干净,切滚刀块,将茄子放入清水中浸泡1小时,捞起沥干汁水。
2、把油锅烧七成热,将茄块倒入锅中翻炒,等茄块半熟,再把肉末放进翻炒几下。
3、放入盐、糖、味精、酱油、红椒、姜末等,加少量水,小火烧3分钟即可。
功效、可促进血液循环,具有清热、解毒功效。可预防高血压病、增加血管弹性。
油焖茄瓢
材料、茄子500克。
做法、1、茄子清洗干净后去皮,切成长条形,在水中浸泡1小时去除苦涩味。
2、放入盆中,加少许盐、味精、姜丝等,放入锅中隔水煮6~8分钟,等茄瓢蒸熟,轻轻用筷子挟出。
3、再放进热油锅中熏3分钟,吃时放入酱油、蒜泥、甜酱、辣油等调味。
功效、具有和中养胃的作用。对胃纳欠佳、食欲不振者有效。
茄子的营养价值和功效、偏方
1、支气管炎、茄子茎叶30克,姜6克。煎汤服用。
2、小儿口疮、霜后茄子1个切片。晒干后研成细末,抹于口中患处。
3、消化不良、茄子叶10片。水煎服。
4、清热消肿、茄子2个。洗净后切开放在碗内,加植物油、盐少许,隔水蒸熟食用。
介绍茄子的营养价值及功效2
1、茄子的营养价值
茄子是一种高营养的菜品,蛋白质和脂肪以及碳水化合物和维生素等都是它最重要的营养成分,另外它还含有铁、磷以及钙等多种微量元素,人们食用以后可以满足身体代谢时对不同营养成分的需要,对提高身体素质,提高身体抗病能力有很大的好处。
2、茄子能抗衰老
茄子是一种可以抗衰老的蔬菜,它含有大量的维生素E和一些天然的酚类物质,这些物质进入人体以后可以降低血液中胆固醇的含量,也能软化血管,清除身体内的自由基,经常食用可以延缓多种衰老症状的出现。
3、茄子能抗癌
茄子还是一可以抗癌的食材,它对人类的消化道癌症有很好的预防功效,因为茄子中含有一些龙葵碱,这种物质可以清除人体消化道中的多种毒素,能减少这些毒素身体组织细胞的伤害,从而也就减少了癌细胞的生成,对预防胃癌和食道癌有很大的好处。
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