内酯豆腐的家常做法
内酯豆腐的家常做法,豆腐是我们家居生活常见的一种食材,在家里豆腐的做法是有很多的,根据不同的地方做法也有很多种方式,以下分享内酯豆腐的家常做法。
内酯豆腐的家常做法1
第一步
内酯豆腐洗净,放入盘中,上锅蒸10分钟。
第二步
葱蒜切末,放于碗中,再加入老醋,生抽,香油,拌匀。
第三步
蒸好的豆腐倒掉水分,晾凉,用刀划开,成小块状。
第四步
上准备好的'调味汁即可。
煎焖内酯豆腐食材介绍
主料:
内酯豆腐(三条)
辅料:
油(适量) 盐(适量) 葱花(适量) 姜蓉(适量) 蒜蓉(适量) 生抽(适量)蚝油(适量) 生粉(适量)糖(适量)
煎焖内酯豆腐的做法步骤:
1、内酯豆腐
2、葱姜蒜备料
3、豆腐切厚片
4、热油锅下豆腐入锅煎小火慢煎
5、煎至一面微黄下蒜蓉,姜蓉入锅接着煎
6、蚝油,生抽,糖,水调汁
7、倒入煎的差不多的豆腐中,大火煮滚,中小火焖
8、焖差不多时给一点生粉水收汁
9、给盐,鸡精调味出锅
10、成品
小贴士:
这个菜调料汁已经比较有味道了,适当的给一点点盐就行,切记不要给太多盐。
内酯豆腐的家常做法2
内酯豆腐的简介
内酯豆腐用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且内酯豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。
内酯豆腐的热量表
热量(大卡)49.00
碳水化合物(克)>3.30
脂肪(克)>1.90
蛋白质(克)>5.00
纤维素(克)>0.40
内酯豆腐的保存
内酯豆腐放入冰箱冷藏保存,开封后尽快食用。
内酯豆腐的选购
好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。
内酯豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易,最好到有良好冷藏设备的'场所选购。
内酯豆腐的功效
健脾养脾、补阳壮阳、养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力
内酯豆腐的营养价值
内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏,改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻,口感水嫩,但没有传统的豆腐有营养。这是因为,一来大豆含量少了,吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自于石膏和卤水,而如今使用的葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁,营养价值因而下降。
内酯豆腐的烹饪技巧
内酯豆腐可以直接食用或者配菜凉拌,做汤亦可。
内酯豆腐的作用
1、防治骨质疏松
内酯豆腐中含有丰富的食物激素和钙质,矿物质等微量元素,对预防骨质疏松有很好的疗效。
2、抗癌防癌
内酯豆腐中含有甾固醇和豆甾醇,这些都是能起到抑癌的作用的成分。
3、调理肠胃
常食内酯豆腐可以清热润燥、清洁肠胃,还能助消化、增进食欲,十分适合老人小孩食用。
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