皇帝菜的功效与作用 皇帝菜和茼蒿的区别
【导读】:皇帝菜可能很多人都不了解,其实它和茼蒿就是同一种菜,只不过这个名字不太常见,那皇帝菜有什么功效和作用呢?下面就跟随小编一起来看一下吧。
皇帝菜的功效与作用
皇帝菜也就是茼蒿,在古时候被列为宫廷菜,下面来看看它的功效与作用。
1、消食开胃,通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的,常吃茼蒿,对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。
2、清血养心,润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3、利小便,降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
4、调胃健脾、降压补脑
茼蒿里含有丰富的维生素,胡萝卜素等,气味芬芳,可以消痰止咳;具有调胃健脾、降压补脑等效用。
皇帝菜和茼蒿的区别
皇帝菜和茼蒿就是同一种菜。
据说在古时候,皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品,所以又叫贡菜。此外,皇帝菜还有许多不同的名称,像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等,其实指的都是同一种菜。
茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
如何挑选皇帝菜
看颜色
选颜色深绿、水嫩的茼蒿。
选品种
茼蒿常有尖叶、圆叶两个品种,尖叶香味浓,但吃口粳性;圆叶缺刻浅,吃口软糯。
看茎部
茎部越短越鲜嫩,粗细要适宜。
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