大蒜可以放冰箱冷藏吗 大蒜放冰箱会发芽吗
【导读】:大蒜可以放冰箱冷藏吗?大蒜放冰箱会发芽吗?一般不建议大蒜放在冰箱冷藏,因为,大蒜的气味比较重,会影响冰箱里面其他食物,大蒜最好是放在常温下保存。
大蒜可以放冰箱冷藏吗
一般不建议将大蒜放在冰箱中,大蒜的气味比较重,将大蒜放在冰箱中,容易和其他食物串味,有些食物,像鸡蛋是具有孔隙的,放在一起会吸收大蒜的味道,从而产生变质,将大蒜放在冰箱是不利于其他食物的保存的。
大蒜若存放在干燥低温处能放两周,若置于冰箱中,其水分和味道都会流失,还会让冰箱里的味道变得难闻。只要将大蒜头装在塑料袋里,再把塑料袋口封严,放到凉快的地方就可以了。因为这样可使袋内大蒜释放出的二氧化碳散发不出去,相对减少了袋内的氧气,同时也阻隔了水分的进入,从而使大蒜籽处于适宜休眠的状态。
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大蒜放冰箱会发芽吗
会的。
在一定温度下(不能太低),植物的新陈代谢都可以进行,放进冰箱的冷藏室(一般是4度),大蒜的新陈代谢可以缓慢进行而不会停止。当冰箱里的温度不低于4度的时候,冰箱里的大蒜就会慢慢的发芽。
大蒜最好是放在常温下保存,放在冰箱保存的大蒜,不仅容易上潮,还容易串味,影响食物和护肤品的气味,甚至促使变质,所以,放在冰箱保存没有常温放置方便。
量少的话可以直接放置在通风透气的位置,量大的可以捆绑后用绳子悬挂起来,在中国西南、西北部,很多农户都是将新鲜的大蒜采摘后悬挂在房梁上,从古至今都是如此,可见实用性。
一旦发现有变绿或者小芽冒出来的情况,就要立即烹饪掉,以免芽苗长大,芽苗会吸收大蒜中的营养,一旦芽苗长大,大蒜的食用价值也会降低,口感也会相应变差。
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