关于巴旦木和杏仁的区别
关于巴旦木和杏仁的区别,许多人都吃过巴旦木和杏仁,但有些人不了解这两种有什么区别,因为两者都是壳里包着香香的果仁。下面给大家介绍关于巴旦木和杏仁的区别 !
关于巴旦木和杏仁的区别 1
1、类属不同
要想知道巴旦木和杏仁的区别,那么首先就要从它们最本质的类属来看。巴旦木又被称为扁桃仁,是桃属中扁桃亚属的植物,也就是扁桃的内核,它主要产自美国地区,在亚洲地区虽多有分布,但是面积不广,而杏仁我们大多都非常熟悉,它实际上是蔷薇科属的植物,是杏的种子,就这一点上是完全不同的。
2、外形不同
从肉眼上来分辨,它们的外形也是有非常大的差异的.。巴坦木的果实呈灰绿色,成熟后会变硬,到7~8月份的时候将果实撑裂,露出壳体,它果壳比较薄,颜色为土黄色,形状像一个椭圆。杏仁的形状则是呈扁平卵型,一头比较圆,一头比较尖,果壳很硬,表面覆盖着一层褐色的薄皮,如果将两者放在一起,捏一下就能分辨出来。
3、口感不同
两者都可以吃,在口感方面也能进行区分。巴旦木气味香甜,吃起来更是脆脆甜甜的味道,而杏仁闻起来虽然同样芳香,但是夹带着一丝苦味,如果吃的时候不经过加工,味道是苦的,而一般加工过后,表面会有盐分,入口有咸味。
4、功效不同
巴坦木营养非常丰富,在质量相同的情况下,它的营养价值甚至比牛肉会高出6倍左右,能起到安神、润肠、健身的功效,在晚上睡觉的时候吃上一些,更能安眠,增加身体抵抗力。杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁,前者能直接实用,后者广泛运用在药材中,能防止早衰,但是不能多吃,否则会中毒,孕妇更是严禁食用,会有滑胎风险。
关于巴旦木和杏仁的区别 2
1、外貌区别
巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁,是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科,原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁。
2、产地区别
巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋,当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕,开始千裂成熟的时节,人们就络绎不绝地前去选购采摘,迅速将成熟的巴旦杏争购一空。
按植物分类学,巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味,巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。
3、功效区别
巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍,饼含有少量胡萝卜素,维生素B1,B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔族人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵睡熟无梦,身体抵抗力显著增强,报纸身强体壮。
巴旦木可以安神,开窍,健脑,明目益肾,润肺,润肠,生精,健身,健胃等。主治心悸喘咳,肾气不足,腰膝酸软,阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外,维药甜巴旦木更具其独特的功效。
对于孕妇,巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用,对胎儿发育很有好处。
杏仁的营养价值很高,而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。
虽然杏仁有许多的药用,食用价值,但不可以大量使用。杏仁含有毒物质氢氰酸,过量服用可致中毒。所以,使用前必须现在水中浸泡多次,饼加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。
对于孕妇忌食杏和杏仁,行有热性及其滑胎的特性,是孕妇的大忌。
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