鹿角菜是什么植物 鹿角菜孕妇能吃吗 东北的鹿角菜的做法
【导读】:鹿角菜之所以叫鹿角菜是因为鹿角,常年生长在海报较高的森林地带苔藓中。那么鹿角菜是什么植物?鹿角菜孕妇能吃吗?东北的鹿角菜的做法。下面就一起来学学吧!
鹿角菜是什么植物?
鹿角菜因形酷似鹿角而得名,生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中,分布地域广泛,是现存最原始的植物之一。藻体新鲜时黄橄色,体高6―7厘米,可达14厘米。上叉状分枝2―8次。
鹿角菜营养丰富,天然绿色,功能独特,能有效改善人体消化功能,对肠胃疾病有积极的食疗作用。干菜用水浸泡后变新鲜翠绿,晶莹剔透,具有很强的离子交换功能和吸附作用,改善人体消化功能,对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用,有扶正祛邪之功效。
用清水洗净鹿角菜后,拌以醋,便膨胀起来,像刚从海里捞出的一样,味道极其滑美。如果让它在水里长时间浸泡或在开水里泡,就会溶化成胶状,具有柔顺发丝的作用。
鹿角菜食用时既可作凉菜,也可作炒菜或汤。味道香脆,且营养丰富,故有“雪域山珍”的美誉。
东北的鹿角菜的做法
将鹿角菜放入加碱的沸水锅中煮制10分钟左右,再放入冷水中浸泡一阵子,便可通过正常的烹饪方法如拌、炖、炒等进行烹饪。鹿角菜炒鸡蛋、炒肉丝均是风味独特的家常菜,当然也可以与其它蔬菜混合食用。
注意:
通常来说,鹿角菜与其他藻类食物一样,是可以随便吃的,只需要注意一点,男性朋友们需要少吃。经常食用可能会损害腰肾部的经络和血气,容易出现脚冷痹痛、面色不好的症状。
鹿角菜的营养价值
鹿角菜,生长在高山积雪中,不怕严寒,不腐烂变质,长期食用可增强体质。
鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等,是提供膳食纤维的最好来源。
鹿角菜本身具有吸水性,可刺激胃肠道蠕动,促进消耗腺分泌,帮助消化;它还具有很强的离子交换能力和吸附作用。
现代医学证明,食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。
食用鹿角菜还能够防止人体肾气亏损,帮助人体预防预防精力不佳以及溃烂等病。
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