味精和鸡精的好处有哪些 鸡精和味精的危害
【导读】:味精和鸡精的好处有哪些?相信还有很多小伙伴们还不知道味精和鸡精的好处有哪些,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。
味精和鸡精的好处
味精能补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能。因其具有很好的鲜味,故可增进人的食欲。味精有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
鸡精则具有以下特性:取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的,既有鸡的鲜味又有其香味;其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合,且鲜度上乘,实现了增鲜调味的二合一;鲜度与味精相比是味精的1.5~2倍,是营养成分更高的健康食品。有报道说,上海及周边沿海地区,鸡精销售量已与味精不相上下。鸡精能在短时间里从众多的调味品中脱颖而出,与其保鲜、增鲜,并具有鸡香味等特点是分不开的。另外,它还具有耐高温、不串味、食后不干等优点。这些都是其他调味品无法比拟的。
鸡精和味精的危害
病症一:妨碍胎儿发育,令后代畸形。
病症二:破坏遗传因子、影响生殖力,而且幼年时看不出来。
病症三:加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘。
病症四:导致肥胖症。
病症五:造成永久性脑部创伤。
病症六:破坏视网膜,影响视力。
病症七:造成恶心以及呕吐。
病症八:味精含钠离子量大约是13%,身体吸收太多钠离子可能导致高血压症。
病症九:味精在高温之下会形成致癌物质。
病症十:造成猝死。
鸡精和味精的不宜人群
(1)婴幼儿不宜吃,婴幼儿大量食用鸡精或者味精后,会使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过量地排出体外,从而导致急性锌缺乏;
(2)哺乳期妇女不宜吃,哺乳期的母亲如果食用过量味精,大量的谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内,从而导致婴儿缺锌;
(3)孕妇不宜吃;
(4)有肝、肾疾病的人不宜多吃。
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