苦菊怎么做好吃 苦菊的功效与作用
【导读】:苦菊是夏日可口的蔬菜,那么苦菊怎么做好吃,苦菊又有什么样的功效与作用,下面小编整理了相关资料,下面就和小编一起去看看吧。
苦菊怎么做好吃
苦菊做沙拉最方便
苦菊与用于做凉拌菜
有利尿消炎的作用。
凉拌苦菊的做法
1、苦菊洗净,控水备用。
2、蒜瓣切成小粒,备用。
3、红椒去籽,切丝。
4、取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油。
5、调入一汤匙白糖,调匀成味汁。
6、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。
7、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠,关火。
8、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒。
9、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。
苦菊蔬菜沙拉的做法
食材
苦菊、红番茄、黄番茄、樱桃小萝卜、黄瓜、卷心菜、鸡蛋、芒果、柠檬、橄榄油
调理
盐、黑胡椒
1、洗净备好的材料,稍微晾干,鸡蛋冷水下锅烧,水烧开后,将鸡蛋焖在锅中5分钟;
2、苦菊、卷心菜摆成小片,番茄、樱桃小萝卜、黄瓜切成小片,柠檬皮取一小块,切成小碎丁,柠檬挤汁水备用;
3、鸡蛋取出放入冷水中放凉,鸡蛋去壳,对半切开;
4、芒果去皮切成小丁,放入搅拌机中,加入柠檬汁和柠檬皮碎,打成芒果泥;
5、芒果泥中加入橄榄油、盐、胡椒粉搅拌均匀成芒果酱汁;
6、蔬菜加入的芒果酱汁翻拌均匀,摆上鸡蛋即可;
苦菊的功效与作用
1、防治贫血,消暑保健
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒,杀菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症
苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
4、促进人体的生长发育
苦菊能够促进脑细胞发育,促进人体的生长发育。
小编提醒,苦菊微苦,口味清爽,用来凉拌是做好的方法。
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