木瓜和什么煲汤最好
木瓜和什么煲汤最好,木瓜中含有比较丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素和矿物质等营养元素,可补充人体营养,还具有健脾消食功效,食用对身体有一定的好处,以下是木瓜和什么煲汤最好。
木瓜和什么煲汤最好1
木瓜,又叫万寿果。是一种很美味的蔬果。生的时候是绿色的,是一种很好的食材,通常用来煲汤;熟的时候是黄色的,是一种很好的水果,通常用来做甜品或直接切开食用。但也有些水果木瓜,皮是绿色的,里面的果肉却是橙红色的。
1、材料:
木瓜一个
猪骨
花生
红枣几颗
姜
猪骨洗净斩件,放入沸水中焯烫飞水沥干。木瓜去皮去籽,洗干净,切块。
花生用热水浸泡一下,洗净。
红枣去核,洗净。姜,切三片。
把以上食材全部放进汤煲里,加入适量清水,滴几滴醋。大火煲滚转中小火煲约1小时,加入适量食盐就可以了。
这款汤除了平时煲来喝。在广东,也有很多女人坐月子的时候喝这个汤,不过在原来的材料上把猪骨换成了猪脚,再加入章鱼干。听说这有下奶的.作用,味道挺鲜美好喝的。
因为木瓜又叫万寿果,在广东这边,很多老人在生日宴上都喜欢用万寿果煲汤。
2、材料:
鸡
木瓜
蚝豉
发菜
鱼胶
花生
红枣
姜
将鸡杀了煺毛,切头切尾、内脏都不要,洗干净对半切开沥水备用。木瓜去皮去籽,切块。蚝豉、发菜、花生分别用热水泡一下,洗干净备用。鱼胶,提前一天泡一晚上,第二天放锅上蒸软再切块。红枣去核。姜切片。
全部材料都清洗干净后就放进大煲里加入适量清水,大火煲滚,小火再煲2—4小时,加入适量食盐就可以了。
木瓜和什么煲汤最好2
一、木瓜花生鸡脚汤
1、食材:木瓜、花生、鸡脚、姜、葱、料酒、盐。
2、把花生洗干净,用水浸泡一个小时,把鸡脚洗干净,剪去脚趾甲,用水浸泡半个小时,葱姜洗干净,姜切片,葱切段。
3、把木瓜洗干净,把皮去掉,把里面的籽出除干净,洗一下切成小块,把鸡脚凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去浮沫,焯好水捞出来冲洗干净。
4、把鸡脚放进砂锅里,加入姜片、花生,再加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮40分钟,炖煮的时候,有浮沫要及时撇去。
5、炖煮时间到后,把木瓜放进去,继续小火炖煮20分钟,炖煮至木瓜软烂,最后加入盐调味即可,味道鲜美,营养丰富又好喝。
小技巧。煲木瓜花生鸡脚汤的时候,选择新鲜的鸡脚,鸡脚用水浸泡一下,凉水下锅焯水,煲汤的时候水要一次加够,要用小火慢煲,盐要最后加。
二、木瓜鲫鱼汤
1、食材:木瓜、鲫鱼、姜、葱、盐。
2、把鲫鱼鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等去除干净,用水冲洗干净,再用厨房纸把鱼表面的水分擦干净,锅里加入少量的油,把鱼放进锅里,煎至鲫鱼两面金黄,盛出备用。
3、把姜洗干净切片,把葱洗干净切葱花,把木瓜洗干净,把皮去掉,把里面的籽去除干净,洗干净切成小块,砂锅里加入适量的开水,把煎好的鱼放进去。
4、加入姜片大火烧开,煮至汤色变成乳白色后,把木瓜放进去,转中小火慢煲,煲40分钟,加入盐调味,撒上葱花就可以出锅了,汤色浓白,味道鲜美,非常的好喝。
小技巧。煲木瓜鲫鱼汤的时候,要选择新鲜的鲫鱼,鲫鱼处理干净,把鲫鱼煎制一下,这样煲出来的汤汤色奶白,味道鲜美。
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