草莓大福怎么做不粘手 草莓大福的简单做法
【导读】:大家做草莓大福的时候那糯米面团是在太黏手了,封口也不好封,是不是面团没弄好?有没有什么办法让它不黏手?小班来告诉大家一个好方法吧,一起来学哦!
草莓大福怎么做不粘手?
1.我用的微波炉可使用饭盒抹油,皮的材料在盒子里混合均匀,放微波炉里加热,我热了三遍,表面凝固,里面不湿没有流动液体就是OK了。
2.稍微放凉,我用擀面杖把糯米皮原料在盒子里捣了捣和月兔一样捣,就是折叠捣捣,再折叠再捣,就是让受热不均匀的地方充分混合好,不至于出现表面硬皮的状态。然后取一小块放在一张比较大的保鲜膜上。
3.保鲜膜的大小是足够可以覆盖皮的正反面,越大越好。注意,放入保鲜膜包裹好,隔着保鲜膜再擀,如果你觉得麻烦或者没有擀面杖,你可以用爪子推拿大法,我就是用手捏的皮。
4.草莓这样包,尖头部位包成圆的,底下圆的可以少包或者外露,然后这样包起来,包一半,再把保鲜膜合起来,更容易收口。
5.玉米淀粉(手粉)平铺盘里,微波炉加热熟了。用手指蘸取,涂抹在糯米团表面、防粘、而且不会浮粉过多影响口感。
6.最后的最后,保鲜膜包好!可以保持糯米不变硬!不过得尽快食用完!因为草莓容易坏!教给大家吃不完怎么办!放冷冻啊!想吃的时候拿出来稍微化一下!然后切开沾酸奶!嗷嗷好吃!
草莓大福的简单做法
将糯米粉和玉米淀粉放入料理盆中混合均匀,再加入绵白糖。我的这个分量比较少,中等大的草莓做了八个草莓大福,如果你人比较多的话,食材的分量都要适当的增加一些。
加入牛奶,加入玉米油,如果用黄油,味道会更香一些。用打蛋器充分搅拌均匀,要彻底将白砂糖搅拌至融化,可以坐在热水中搅拌。
放入蒸锅中,大火烧开以后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或蒙上保鲜膜,防止水蒸气滴落在料理盆里。
将蒸熟的面糊取出来,放入保鲜袋中揉均匀,草莓洗干净之后去蒂,草莓中筛入一些糖粉,将面团分成八小份,按压成圆片形,包入一颗草莓。草莓的尖尖顶放在面片正中央,收口在草莓的蒂部。
做好之后,在草莓大福上再筛一些糖的,很美味噢。真的很好吃哦,大家赶快试试吧!
草莓大福的由来
江户时代起,水果大福一直成为日本接待国宾和客人的食物。水果大福外表看似团子,内馅是满满的红豆沙,因皮薄馅多早年日本当地称其名叫“大腹饼”,后人为讨得口彩改名叫大福。
“草莓大福”是一款日式点心,还有种叫法叫做“雪媚娘”。不过后者显然更加女性化、更加花痴。雪白软糯的糯米包裹着甜美的红豆泥,再配上中间红润多汁的草莓,让原本平凡的红豆糯米团灵动了起来。
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