夏季减肥吃什么好?什锦蔬菜汤美味又瘦身
【导读】:夏季容易食欲不振,但是不吃的话不仅影响健康,也不利于瘦身。那么夏季减肥吃什么好呢?今天就跟大家分享一下减肥蔬菜汤的做法,教你吃出好身材。
★义式什锦蔬菜汤
份量:一人份。
准备时间:25分钟。
烹调时间:40分钟。
材料:
吃什么菜能减肥?薏仁35克(123大卡)、藜麦35克(128大卡)、红萝卜1/2根(50克)(22大卡)、栉瓜1/2条(125克)(21大卡)、剥荚的豌豆50克(未剥荚前125克)(40大卡)、蚕豆50克(44大卡)、韭葱葱白1根(75克)(42大卡)、洋葱1/2颗(50克)(14大卡)、辣椒粉1小撮(1大卡)、大蒜1小瓣切碎(4大卡)、低脂鸡汤块1/2块(6大卡)、番茄糊1茶匙(9大卡)、迷迭香1小根(1大卡)、罗勒1/2把切碎(3大卡)、黑芝麻1/2茶匙(13大卡)、现刨帕玛森起司5克(22大卡)、盐、胡椒适量。
总热量:493大卡。
【男性版】
藜麦60克(219大卡)。
总热量:584大卡。
动手做:
1.薏仁和藜麦以冷水冲洗後,置入炖锅中,加入750毫升的冷水,放入迷迭香、大蒜和一半量的罗勒,加盖以小火煮15分钟。
2.同时准备蔬菜:红萝卜削皮切小段,栉瓜切小丁,韭葱的葱白也切小段,洋葱剥皮後切四半。
3.掀开炖锅盖,加入辣椒、半块鸡汤块、番茄糊、红萝卜、豌豆、韭葱和洋葱。
4.加盐及胡椒调味,继续盖锅盖小火煮15分钟。
5.再次掀盖加入栉瓜和蚕豆,续煮10分钟。
6.盛盘後洒上剩下的罗勒、现刨的帕玛森起司及黑芝麻。
义式什锦蔬菜汤应该要带着汤汁,别煮得太稠了,煮的时候可以视状况添加一些水,维持炖锅里的水份。完成!
建议:
为了避免隔餐吃时过度烹煮,可以在汤完成後先将第二餐的量滤出,并将汤汁分开保存,等要吃时再用小火让汤汁回温。这道菜非常适合全家人一起享用。
营养小常识:
薏仁是一种很好的β-葡聚糖来源,这种水溶性纤维可以帮助控制体内的胆固醇指数。
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