虾酱怎么吃好吃
虾酱怎么吃好吃,中国人在美食方面可以说得上挑剔,无论是食材还是调味品,而虾酱作为沿海地区必不可少的调味品,虾酱味道简直让人回味无穷,时刻散发出诱人的香气,以下是虾酱怎么吃好吃的参考。
虾酱怎么吃好吃
(1)蒸虾酱
1、蒸虾酱特别好吃,平时蒸制的时候需要准备杀,将50克鸡蛋,两个食用油和五花肉以及香葱和萝卜,都要适量准备一些,除此以外,还可以准备两个红辣椒。
2、把准备好的萝卜和五花肉以及红辣椒全部切成小丁状,而大葱药洗净后切成细末,把鸡蛋磕开以后打散,最后把准备好了,虾酱放在打好的鸡蛋中,再加入切好的萝卜丁和五花肉丁以及葱末和红辣椒,最后加少量食用油调匀。
3、在大碗底部放少量食用油,然后把调好的蛋液倒在大碗中,直接入蒸锅蒸制,再开锅以后,再蒸20分钟左右,锅中的虾酱就能蒸好,取出以后鲜香味十足,尝一口特别好吃。
(2)虾酱炒豆腐
1、虾酱炒豆腐也特别好吃,在炒制的时候需要准备300克豆腐,把它切成块状,再准备50克虾酱,除此以外,食用油和酱油以及料酒,还有葱花,都要适量准备一些。
2、在炒锅中放油加热以后,把葱花入锅,炒出香气,然后把准备好的虾酱快速放入到锅中炒匀,随后把切好的豆腐块放到锅中炒制,炒匀以后加入适量的`酱油和料酒提味,等豆腐的表面全部粘上虾酱并略微呈现金黄色以后就可以取出,装盘以后趁热吃,味道特别好。
2、吃虾酱的注意事项
1、哪些人不能吃虾酱
肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用。
2、虾酱的适用人群
一般人群皆可食用。
3、虾酱的食用禁忌
在吃虾酱时,最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。
上面为大家介绍了虾酱的美味吃法,虾酱虽然比较好吃,味道独特美味,不过要注意适量的吃,虾酱在腌制的时候会产生亚硝酸盐,在肠胃中会转化为亚硝胺,是具有致癌性的,长期大量的食用,患癌的可能性会稍高,所以需要注意适量吃哦!
虾酱的营养价值
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。
虾酱的营养价值
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒 、维生素A等营养元素,虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。
烹饪指导
虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用,味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱,则别具鲜味。也可生吃,也可蒸一下作菜肴吃。虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美。制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天虾酱自然发酵后,就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭,也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用,还可用于菜肴的调味,如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。
以上就是虾酱的营养价值做出的详细解答,下降里面还可以加上1些青菜或者是肉食,味道不仅鲜美,适量的吃虾酱对身体有好处,但是过多的食用下降会造成咳嗽等症状,所以还希望大家在吃虾酱的时候,也要慎重的去选择。
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