筒骨萝卜海带汤
筒骨萝卜海带汤怎么做呢?海带萝卜大骨汤是一道家常靓汤,是浙江一带的传统名菜,海带萝卜大骨汤是一道家常靓汤,那么筒骨萝卜海带汤应该怎么做呢?下面就和我们一起来看一看了解一下吧。
筒骨萝卜海带汤1
一、海带筒骨汤的做法
筒骨洗净控干血水,猪皮切成小方块。
干海带用清水泡发,然后切成小长方形。
炒锅内热油,放入花椒,然后放入猪皮。
翻炒猪皮,直至其呈半透明状,皮微焦。
炖锅内放入半锅清水,煮沸。放入拍碎的`姜块、猪皮、筒骨,盖上锅盖小火煮一个多小时。
揭开锅盖,放入海带,继续小火煮半小时左右即可。然后根据口味向汤内加盐。
筒骨萝卜海带汤2
一、筒骨海带汤的做法
1、将干海带泡水里泡开,然后用牙刷刷去盐霜和泥沙。再用清水泡到海带发胀。
2、将海带切成细长条。
3、锅中水煮开,将海带焯水(1分钟左右)。然后用冷水冲洗。
4、将筒骨洗净,锅里烧水放姜片,将筒骨焯水。
5、准备高压锅,放入筒骨,加水,超过筒骨4厘米左右,放入姜片,加料酒,加味极鲜。放入海带。盖上盖子。大火烧。
6、等高压锅响了,继续大火5分钟,然后转中小火烧30分钟。关火。等气全部放完之后,加盐出锅。
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