西兰花要怎么炒才好吃
众所周知,西兰花是一种公认的抗癌蔬菜,所以在生活中多吃西兰花也是有一定的好处哦,但是有很多朋友都喜欢吃西兰花,但是经常做的不尽人意。西兰花怎么做才好吃呢,赶紧来看看吧。喜欢的话就收藏吧。
西兰花要怎么炒才好吃1
1、西兰花焯水时间不宜过长,焯水时间一般在3分钟左右,7成熟的时候最佳。
2、提早备好爆炒所需要的食材,油锅爆香以后倒入西兰花,
3、倒入西兰花以后快速翻炒,不加水,焯水后的'西兰花很容易熟,
4、西兰花宜清淡,调料越少越好吃,放盐即可。
掌握以上4个小窍门,让西兰花香脆起来。
西兰花要怎么炒才好吃2
蒜蓉西兰花
需要的食材和调料:
西兰花一个、蒜2-5瓣、花生油适量、盐少许。
做法和步骤:
1、用手将西兰花掰成多个小块后置入凉水中,并在水中加入适量盐,10-20分钟后,将西兰花捞出,蒜切片。
2、在锅中加入适量的水,待水烧开后,倒入洗好的西兰花。待到西兰花断生后,将西兰花捞出并用凉水冲洗一下。冲洗后,再将西兰花沥干水分备用。
3、倒掉锅中的水后,在锅中倒入适量的油。油烧热后,倒入切好的蒜片。等到蒜片的香味被激发出来后,将已经断生的西兰花重新倒入锅中翻炒,2分钟后,加入适量的盐翻炒,翻炒均匀后便可装盘食用。
制作小窍门:
1、西兰花比较难清洗,而且也容易长虫子,因而在洗西兰花时要先用盐水泡一泡,这样可以将西兰花中的一些脏东西或者虫子泡出来,也有利于减少西兰花营养成分的流失。
2、西兰花在焯水之后要捞出用凉水冲洗一下,这样有利于保持西兰花青翠的色泽。
西兰花要怎么炒才好吃3
蒜蓉蚝油西兰花
食材:
西兰花1颗,胡萝卜半根,大蒜1头,蚝油1勺,盐2克,食用油适量。
步骤:
1、西兰花切成小朵,当然了用手掰成小朵更好,用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。
2、大蒜剥好,扔进东菱无线绞肉机,直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、锅中烧水,水开,入一勺盐,倒入西兰花焯水,不要焯时间长,西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。
4、锅中倒油,倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡萝卜翻炒,胡萝卜是脂溶性的,所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。
6、倒入西兰花翻炒,过凉水的西兰花一定要沥干水分。
7、入一勺蚝油,快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长,断生即可。
如果一点油也不想吃的朋友,可以焯水的时候,将西兰花焯水至断生,直接过一下凉开水,然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。
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