人参果的功效与作用?人参果怎么吃
人参果的功效与作用?人参果怎么吃,任何食物都有其特别的功效和作用,禁忌人群对这种食物会比较敏感,含有丰富的碳水化合物,功效十分强大,药材对人体的作用过犹不及,养生就看人参果的功效与作用?人参果怎么吃。
人参果的功效与作用?人参果怎么吃1
一、人参果怎么吃
1、人参果炒肉片:
人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加人人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。
2、当做水果鲜食:
生食的人参果,一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特。
3、凉拌人参果:
将充分成熟的人参果洗净切片入盘中,加人适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
4、笼蒸人参果:
即将人参果洗净,纵切至2/3处,让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中,入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片,然后食之。此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
二、人参果的功效:
人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克,脂肪650毫克,胡萝卜素62.4毫克,维生素C200毫克,钙含量可高达0.91%,铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%,并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素,尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素,对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。
人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效,硒含量超过了现在许多蔬菜和水果,硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一,能激活人体细胞、增强肌体的活力,具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用,是理想的食疗保健水果。
人参果可入药,可观赏,可当水果吃,有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶,对糖尿病有显著的辅助疗效;人参果在青果时采摘下来炒食,人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。
三、人参果的禁忌:
目前,社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低、口味不太好。因此,国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育,成功地培育出了含糖量高的新品种,其含糖量为6%-9%,味道甜,口感好。对此,又有人认为,其含糖量之高低,不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好,同然受人青睐。但商品货架上的许多无糖食品,不是也颇畅销吗?而且,当前我国有许多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人参果,而应常食低糖人参果。
人参果的功效与作用?人参果怎么吃2
1、人参果的营养与功效
营养价值
人参果的营养价值很高,每100克的人参果中,含有的营养成分以及含量如下所示:热量80千卡、钙13毫克、蛋白质0.6克、核黄素0.25毫克、镁11毫克、脂肪0.7克、烟酸0.3毫克、铁0.2毫克、碳水化合物17.7克、维生素C12毫克、锰0.13毫克、膳食纤维3.5克、锌0.09毫克、维生素A8微克、胆固醇铜0.04毫克、胡萝卜素0.4微克、钾100毫克、磷7毫克、视黄醇77.1微克、钠7.1毫克、硒1.86微克。
功效作用
生津止渴
人参果味甘多汁,适量食用可以既可以帮助缓解人体口渴现象,又可以为人体补充充足的营养,具有一定生津止渴的.作用,对人体的健康具有一定好处,深受人们的喜爱和欢迎。
提高免疫力
人参果中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用帮助增加人体抵御细菌以及微生物的能力,具有一定提高免疫力的作用,深受人们的喜爱和欢迎。
软化血管
人参果含有多种多种维生素,其中维生索C可以帮助人体软化血管,刺激造血功能,增强机体抗感染能力,其次还可以增加食欲,加强肠胃的吸收功能,对人体的健康具有一定好处。
2、人参果的副作用和禁忌
副作用
人参果作为生活中常见的一种水果,一般来说适量食用是没有什么副作用的,但食用过量人参果不易消化,导致人体出现腹痛、腹泻、消化不良等症状;其次人参果性温,体质燥热或上火人群不宜吃,以免加重上火现象。
禁忌
不宜过量
生活中适量食用人参果能补充多种人体所需营养,但要是过量食用会加重肠胃的负担,容易引起消化不良、肠胃不适等,一般建议正常人体一天吃1-3个左右的人参果即可。
肠胃不适者
人参果中的蛋白质、纤维素、维生素等含量较高,对于肠胃不适者来说,尽量不要生食人参果,尤其是连皮一起吃,这样加重肠胃消化负担,从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
上火内热者
人参果性温,食用之后会加重体内的燥热之气,对于上火内热症状者来说不宜食用,以免加重上火症状,对他们的健康造成威胁。
3、人参果对肝有什么好处
具有一定保肝作用。
首先人参果性温,适量食用可以起到一定健脾作用,其次人参果中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分,适量食用可以为人体肝脏提供养分,同时人参果中还含有丰富的钼,对于肝脏具有好处,所以生活中适量食用人参果是具有一定保肝健脾作用的。
4、人参果能降高血压吗
不能。
虽说人参果属茄科类多年生双子叶草本植物,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、锌、铁等多种营养成分,营养价值以及食用价值很高吗,但人参果并没有降血糖作用,相反人参果中含有一定糖分,过量食用可能会导致血糖升高,所以人参果是没有降血糖作用的。
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