鲍鱼如何煲汤最营养
鲍鱼如何煲汤最营养,鲍鱼是一种非常珍贵的海珍品,它的口感十分的鲜甜,营养价值也十分的丰富,相信很多人都喝过鲍鱼汤,一起来看看小编收集了关于鲍鱼如何煲汤最营养的相关内容,欢迎大家阅读。
鲍鱼如何煲汤最营养1
排骨炖鲍鱼
原材料:生蚝250克,猪大排500克,金华火腿20克,食用盐适当。
作法
1、猪排骨切一小块,入凉水锅中烧开三分钟后,捞起来,用水清洗干净;金华火腿切细条。
2、生蚝挖掉腹部,连在壳清洗,与猪排骨、香肠一起放进炖锅里,放水并盖上。
3、炖锅放进电炖锅中,添加适量的水,烧开后中文火炖2钟头,出锅前放盐调料就可以。
竹荪炖鲍鱼
原材料:生蚝10只,竹荪适当,蔬菜少量,猪排300g,味精少量,盐少量,良姜一片。
作法
1、肋排进凉水,过焯烫清洗,放进炖锅中添加一片良姜和适度的水,隔水炖烂。
2、这正中间将竹荪头部蒂剪去,添加一勺盐,用盐水侵泡15分鐘上下。
3、烧开水,将竹荪放进迅速烫几秒钟,马上捞出放进矿泉水中太凉预留。
4、生蚝去内脏器官,用一勺盐反复抓拿,除去腥味儿和表层黏液,随后清洗。
5、将炖好的猪排汤倒进锅中,放进生蚝煮5分鐘,然后将竹荪、盐和味精放进煮沸。
6、最终放进蔬菜翻拌就行。
鲍鱼如何煲汤最营养2
鸭心炖鲍鱼
原材料:生蚝3只,鸭心6个,姜片1一小块,盐。
作法
1、生蚝挖掉肠肚,用软毛刷刷干净机壳;生生姜切成片;鸭心清洗对切。
2、炖罐倒进凉水,装进生蚝,放进姜片,倒进鸭心盖上外盖,凉水上锅大火烧开后转文火炖40分钟。
3、一出锅立刻倒进少量盐调好味道就可以。
鱼皮鸡脯肉炖鲍鱼
原材料:鱼皮4个,生蚝3个,维康鸡1个,竹笙1把,平菇10再来一个,瑶柱7-8粒,枸杞子3一茶匙。
作法
1、鱼皮汆烫除腥(如果是爆的'鱼皮立即发制就行),泡凉水,洗至沒有泡沫塑料,把泡软的鱼皮切一小块。
2、生蚝用软毛刷刷掉表层的黑色粘膜;平菇用清小水泡发;枸杞子和瑶柱洗干净;鸡削皮剁块,汆烫去鲜血;竹笙用小水泡发,清理几次。
3、除竹笙外,把全部的原材料放进火锅,大火烧开,转文火煲3个钟头。
4、煲至2.5小时后,放进竹笙再次煲三十分钟就可。
橄揽鲍鱼汤
原材料:真珠生蚝5只,鲜橄揽8颗,猪排骨一根。
作法
1、生蚝用牙刷一下过,滴进小量植物油浸10分钟上下,将粘附的粘液清理干净,活鲍鱼肉、鲍鱼壳清理解决后控干水份备用。
2、鲜橄揽滴进少量洗涤精,用力反复搓几回,再用冷水清洗干净;猪排骨清洗备用。
3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、猪排骨放进隔水炖盅內胆。
4、青橄榄放到菜板上放刀拍再切碎,使橄榄汁充足融解到汤里。
5、把剁碎的橄揽一起放进炖锅內胆里往食物里引入约300ml沸水,水流量以未过食物为宜。
6、隔水炖盅表层引入小量水,放进配有食物的內胆,盖上内盖、后盖板,插线,将温度控制档调无上火,沸腾后约三十分钟,将火力点调至自动档,再1小时后歇火就可以。
鲍鱼如何煲汤最营养3
中药炖鲍鱼
材料:鲍鱼,鹌鹑蛋,虫草花,枸杞,盐,味精。
做法
1、首先,要把买的鲍鱼彻底清洗干净,准备一把小牙刷,专门用来刷鲍鱼的裙边,刷好后,用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来,去掉泥肠。
2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍,将鲍鱼,鲍鱼的壳都放到炖盅里,将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。最后,将准备好的虫草花,枸杞也都一起放到炖盅里,倒入适量的清水,煲三个小时左右即可。出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。
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