开胃清热莲藕排骨汤
开胃清热莲藕排骨汤,相信很多人都喜欢喝汤,尤其是莲藕排骨汤,它非常的美味,营养价值丰富。尤其是夏天,多喝很有好处,下面我们一起了解一下开胃清热莲藕排骨汤,希望对大家有帮助。
开胃清热莲藕排骨汤1
食材:
排骨300克、莲藕300克、葱姜适量、盐1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺。
做法:
1、莲藕洗净去皮切块。
2、清水加白醋搅匀,放入藕块浸泡备用。
3、排骨倒入滚水中,加料酒焯水后捞出。
4、高压锅中适量热水,放入排骨、葱姜。
5、盖上盖子,按说明书调整好安全阀。开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火煮15分钟,关火,拨动安全阀放气。
6、放气完毕后,打开盖子,放入藕块。接着盖上盖子,开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的`响声,转中小火煮5分钟。
7、关火,拨动安全阀,放气。根据个人喜好调入盐量,开盖煮3分钟即可。
小窍门:
1、排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。
2、水要一次加好,不建议中途加水。
3、砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。
4、可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。
开胃清热莲藕排骨汤2
食材准备:
排骨200g、莲藕200g、山药100g、葱、姜、香叶、大料、料酒1勺、食盐3g、胡椒粉。
制作步骤:
1、莲藕切块,山药、葱分别切小段,姜切片。
2、排骨洗净,冷水下锅,放香叶、大料、姜片、葱段、料酒,大火烧开。
3、开锅后去表面浮沫,放莲藕块,转中火。
4、待汤再次烧开,再放入山药段。转中小火,慢炖40分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。
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