椰浆芒果戚风香浓小确幸
椰浆芒果戚风香浓小确幸,很多人都喜欢吃各式各样的美食,特别对甜点更是情有独钟,大部分的甜点在家中就可以自己制作,那戚风香浓的椰浆芒果怎么做呢?小编给大家整理了椰浆芒果戚风香浓小确幸的文章,希望对大家有所帮助。
椰浆芒果戚风香浓小确幸1
食材清单
芒果干 35克
椰浆 30克
玉米油 8克
椰子粉 6克
低筋小麦粉 35克
精幼砂糖 20克
鸡蛋2个
制作步骤
步骤1、先将芒果干脆碎,脆成小颗粒状,均匀的裹上一层低筋面粉,放入面粉筛中筛去多余面粉后放置一旁待用
步骤2、鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别放入无水无油的盆中,蛋黄中加入玉米油并搅拌均匀,再加入椰浆搅拌均匀
步骤3、将低筋面粉筛入到蛋黄糊中,并搅拌均匀(注意不要过度搅拌起筋)
步骤4、蛋清分2次加入细砂糖,打发至湿性发泡大弯钩状即可
步骤5、将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀
步骤6、再将剩余的蛋白霜分2次加入,并用刮刀翻拌均匀(注意不要以画圈的方式搅拌造成消泡)
步骤7、.提前准备好裹了面粉的颗粒芒果干倒入面糊中,稍微混合均匀即可
步骤8、面糊倒入模具中,放入预热好约180度的烤箱中烘烤约22-25分钟左右即可,我用的是6寸中空圆模,具体时间和温度根据自己的模具大小以实际情况作调整
小贴士
1.装蛋清的盆子务必确保是无水无油的,否则无法打发蛋白
2.鸡蛋分离后可以把蛋清放冷藏室待用,或最好将其提前放入冷冻室冻一小会,这样打发蛋白霜时不容易太快打发过度
3.我的芒果干就是普遍市售那种现买的
4.具体烘烤温度和时间根据实际情况进行调整
椰浆芒果戚风香浓小确幸2
芒果椰浆西米露的用料
泰国小西米100g | 椰浆400g |
芒果1个 | 砂糖适量 |
芒果椰浆西米露的做法
步骤1
小锅待水煮开后,放入小西米,小火慢慢煮,煮的过程中,要不停的`搅动,不然,会粘锅
步骤2
煮至15分钟后,关火,盖上盖焖至西米不见白色的芯子
步骤3
提前凉好凉白开,把煮好的小西米过筛入凉水中浸泡几分钟,这步忘拍了
步骤4
浸泡好后,在筛进容器里,倒入椰浆和糖粉
步骤5
搅拌均匀
步骤6
装入造型杯里,放入切成丁的芒果,放冰箱冷藏半小时,就可以开吃了
步骤7
浓郁的椰香,甜香的芒果,是炎炎夏日必不可少的甜品,以上的量可以做6杯,我是用木糠杯装的
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