素炒茄子怎么做好吃
素炒茄子怎么做好吃,茄子作为我们生活中常见蔬菜,是深受很多人喜爱的蔬菜,而且营养价值也是十分的高。关于茄子的做法也有很多,不同的做法可以带来不同的'口味,以下素炒茄子怎么做好吃。
素炒茄子怎么做好吃1
原料:紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。
做法步骤:
第1步、三根茄子,一个青椒,一头蒜,一根大葱。
第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块,用清水投洗一下备用。
第3步、准备好其它食材。
第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
第5步、加入茄子翻炒。
第6步、加点蚝油炒香。
第7步、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。
第8步、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。
第9步、素炒茄子清淡营养好吃。
素炒茄子怎么做好吃2
原料:茄子、大蒜、红椒、罗勒、盐、酱油、白醋、黄豆酱、糖、淀粉、烹调油。
做法步骤:
第1步、茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿,茄子会稍出水,利于后面粘粉,这是个小窍门。
第2步、大蒜拍破,红椒切块。
第3步、取禾然有机酱油约10克。
第4步、取禾然有机糙米醋约5克。
第5步、取黄豆酱一小勺,这里不用太多,稍稍有酱味儿即可。
第6步、腌出水的茄子加上玉米淀粉。我用地烤盘,面积大,比较好操作。
第7步、拌均匀,让茄块均匀的粘在淀粉。
第8步、油锅烧热,我喜欢用小锅炸食物,可以少用油,将茄块下锅炸至微黄。油温要高些,下锅就可以定型的程度。
第9步、炸好的茄块。
第10步、这里可以再加上些淀粉调整浓度。
第11步、起锅倒油,炒香红椒和大蒜,
第12步、加上调料。
第13步、炒香后倒上淀粉水,淀粉水中可以加小量糖。煮成浓芡汁。
第14步、准备好蒜罗叶。
第15步、然后倒入茄块。翻均匀。
第16步、然后加上罗勒。
第17步、关火,拌均匀就好了。
小贴士:
1、茄子稍腌后比较容易挂粉。2、因为加了盐,又用了酱油和黄豆酱,不用再加盐了。3、炸茄块时油温要高些,下锅就能定型,避免掉太多的粉。4、配料可以用红椒青椒蒜苗香菜等搭配。
素炒茄子怎么做好吃3
准备好所有食材
茄子切块
青椒切丝,大蒜切碎
一勺老抽两勺生抽两勺陈醋一勺蚝油一勺白糖拌匀
锅中放入比平时炒菜多一倍的油
下入茄子炸至金黄
锅中留底油,爆香蒜末
下入茄子
倒入碗汁,翻炒均匀
倒入青椒丝
出锅
请你吃
来一块
好吃
软糯可口
拌饭超好吃
不够吃
小贴士
现在疫情的特殊时期,建议大家听从专家的建议,处理生食和熟食的砧板要分开~
超级安利大家这款我自己在用的摩飞分类砧板,有生鲜,熟食,蔬果三块砧板和对应的三把刀,科学分类,避免细菌交叉感染~
还附带紫外线消毒功能,使用之后马上消毒,真的使用超安心呐
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