泡椒凤爪怎么做好吃 自制泡椒凤爪怎么保存
【导读】:看了中餐厅张亮做的泡椒土豆丝,小编有点想吃泡椒凤爪了,泡椒凤爪怎么做好吃?泡椒凤爪自己怎么做?自己做的泡椒凤爪几天可以吃?泡椒凤爪怎么保存?
泡椒凤爪怎么做好吃
需要准备的食材主要包括有凤爪、泡椒、花椒、白醋、料酒。其中泡椒可以直接到超市买现成的,也可以在家自己制作。
方法步骤
(1)将凤爪用清水多次冲洗,沥干水分并剪去指甲;
(2)在锅中倒入水加入少许花椒烧开,水开后放入处理过的凤爪;
(3)往锅中倒入适量料酒,盖上盖子煮10分钟左右,知道筷子能轻易扎透凤爪就可以了。
(4)把凤爪捞出用凉水反复冲洗,将洗好的凤爪斜切几刀,再将泡椒连水一起倒入凤爪中。
(5)往凤爪中加入少量盐、白醋以及凉白开,搅拌均匀后密封起来放入冰箱冷藏一天即可食用。
泡椒凤爪的烹饪技巧
一、锅中煮水时加入少许花椒是为了让花椒散发出香味,起到去腥去油腻的作用。
二、使用料酒一方面是为了去腥,另一方方面是为了提鲜。
三、凉水反复冲洗鸡爪能够将鸡爪上的油脂冲洗掉,这样成品的口感会更加清脆爽口。
四、斜切鸡爪的作用在于斜切的面积会更大,鸡爪浸泡时更容易浸泡入味。
五、如果你倒入的泡椒水没过了鸡爪就可以不用加盐,因为泡椒水本身就要有一定的咸度。
自制泡椒凤爪怎么保存
1、把泡椒凤爪放在封闭性较好的容器中。
2、可以加入适量的不危害身体健康的防腐剂之类的成分延长保质期。
3、放入冰箱,保鲜冷藏。
吃泡椒凤爪辣了怎么办
吃一些别的东西,吃面包或者喝奶,都行吃一个雪糕,反正就是不能喝水,可以拿水漱口。
可以在舌尖上涂一点盐,稍待片刻,再用清水漱洗一下口,就不会很辣了哦。
吃凤爪的注意事项
1、鸡爪含有一定的胆固醇,吃多了会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。所以食用应适量。
2、鸡爪的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。
3、另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡爪中激素残留,也会影响人体健康。
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