奶制品的营养
奶制品的营养,奶制品中含有大量的营养成分,有生津润肠、镇静安神、补充钙元素等功效,而且口感一绝。下面是有关于有奶制品的营养的相关内容,一起来看看吧,希望对大家有所帮助。
奶制品的营养1
美国有一项研究表明,每天吃三次奶制品的人和不吃的比起来,体内脂肪含量少百分之70,这是为什么呢?
首先我们来看什么是奶制品。奶制品是由原奶经由一些加工工艺制作而成的食品。原奶顾名思义就是从牛身上挤出来原封不对的奶,把原奶进行加工就得到了鲜奶、奶粉、酸奶、奶酪、奶贝、奶豆腐等奶制品。
我们内蒙古尤其喜爱奶制品。酸奶和奶酪是经典发酵型奶制品,目前市场上常见的是凝固型、搅拌型,还有添加果汁、果粒等果味的酸奶。酸奶不仅有牛奶的所有优点,比如含有蛋白质、钙、脂肪、碳水化合物、维生素等营养元素、再比如牛奶具有生津润肠、镇静安神、补充钙元素等功效,而且酸奶在加工工艺上扬长避短,口味也更加丰富,口感相较于牛奶更胜一筹。
奶酪其中有一类也叫干酪,传说是这么来的,成吉思汗的父亲-耶速亥巴特尔去世后成了神仙,有一次成吉思汗去天上探望他的父亲,天上用酥油、酪蛋来招待他,成吉思汗心里想,我们草原上有的`是牛奶,如果能把奶酪带回去,那我的子民也能吃到天上的美味了,可是天上搜查的太紧,该怎么办呢?成吉思汗灵机一动想到了一个好办法,他把胡须洗得干干净净,吃饭时候故意把酸乳汁涂在胡须上,天上神仙看他吃的如此贪婪,以为地上的君王没吃过美食,也就没有在意,就这样成吉思汗把天上的酸奶悄悄带回了大草原。成吉思汗回到草原,来到一个牧民家里,把已经变成酸奶干的乳汁从胡须上刮了下来,放在碗里,一经发酵,整桶奶都变成了酸奶,后来一传十、十传百,大家不仅学会了做酸奶,还学会了酥油、酪蛋、奶皮等各式各样的美食。奶酪中含有具有保健功效的乳酸菌,而且比酸奶更甚,营养价值也更高。
勤劳的蒙古族人民,还有奶贝,奶豆腐、奶皮子等多种多样的奶制品,营养价值高而且美味。
这样看来,你知道为什么一天吃三次奶制品,脂肪含量可以减少70%了吗?就是因为奶制品中有很高的钙,这些奶制品中的钙可以与身体中其他营养物质发生反应,进而还可以增强人体的新城代谢,提高人体燃脂速度。
奶制品是流传多年的美食,常吃对身体大有益处,不过,别贪吃哦。
奶制品的营养2
一、乳糖不耐问题
大部分人都会认为乳制品的危害之一是——乳糖不耐问题。因为他们缺少正常消化和吸收乳制品中的糖分(半乳糖和乳糖)的酶,因此乳糖会直接进入大肠而引起腹泻、胃肿胀、胃肠胀气等问题。差不多有65%的人口总量都有一定程度的乳糖不耐问题,最常在东亚人种存在,超过90%的成年人都会受到影响。
二、心血管疾病
另一个危害是人们所认为的心血管疾病。乳制品的确包含了反式脂肪和胆固醇,两者在很大程度上都与心脏病有所联系。但导致心血管疾病的原因更多是人们过度摄入,而不是乳制品本身的问题。综合来说,一个健康的饮食中包含适度的乳制品摄入,并不会有太大的心血管疾病问题。
三、激素
最严重的点莫过于乳制品的激素成分,分别是雌激素和牛生长激素,觉得它们都是癌症的潜在起因。这种说法是否正确呢?事实上,这些激素早在进入血液循环之前就已经被肝脏分解成多肽了。只有过量的摄入才可以在血液中看到这些激素的变化。根据在老鼠上做得实验,这需要比牛奶中含量多1000倍的浓度才行。除此之外,牛生长激素本身在人体内甚至都不具有生物活性。除非将这些激素直接注射到体内。至今,就癌症和乳制品的关系来说,研究结果还是很不一致,没有任何的数据表明任何的因果证据。最后让我们看下乳制品究竟是好还是坏呢?这没有绝对的答案,需要看情况。首先,取决于你对乳制品的乳糖耐受情况。如果你摄入乳制品有明显的负面反应,请避免摄入乳制品。一些乳制产品,比如瑞士奶酪和浓缩乳清蛋白补剂中,含有非常少量的乳糖和半乳糖,对于有些乳制品过敏的人来说是可以接受的。对于乳糖不耐人群来说,需要自己去尝试各种不同的乳制产品来看看你个人是否能耐受。如果特别严重者,请务必食品标签上注意这些成分。
其次,取决于乳制品的种类。通常深加工高热量富含糖分的乳制产品一般来说是不好的,应该尽可能的避免。而发酵乳品比如说原位酸奶和人工培养的奶酪是特别好的,甚至含有益生菌能够帮助肠道的健康。像牛奶、农家奶酪、酸奶油等产品介于中间,属于不好不坏。总体下来,乳制品的好处远远大于坏处。即使有乳糖不耐的人,也可以适当摄入乳制品,对身体是非常有益的。
-
肾虚血瘀的治疗方法
1、戒过,现在年轻人喜欢过度吸烟、喝酒,工作、娱乐起来不分昼夜,这些都是一些过的表现。想要解决这个问题的的话是很简单的,凡事都少那么一点点。2、戒躁,戒躁是由于现如今我们都生活在一个比较浮躁的社会之中,很多人都耐不住寂寞,更是受不了诱惑。而现在人的体质又是...
-
8个方法治疗网络成瘾病
治疗网络成瘾病的八个方法(1)使用闹钟——借助外力的作用,使用闹钟在需要下线的时候闹响或请他人在适当的时候阻止其上网。(2)时间指示——明确的时问指令。(3)彻底的戒断——如果网络某种特殊的应用已被证明且节制失败,则必须停止与该项目相关的活动,这对那些有成瘾史...
-
怎样治疗婚前恐惧症
饮食疗法。饮食调节是很常见的一种治疗婚前恐惧症的方法,通过饮食来转移注意力,减轻患者的恐惧感。科学化的饮食方案应根据个体生命属性不同而制定,常见的类型有大量饮水型、吸烟型、喝酒型、吃零食型、吃美食型等等。音乐疗法。音乐疗法是很健康的一种治疗婚前恐...
-
“焦虑”综合治疗有原则
焦虑,是现代社会人们心理的一大心理疾病。焦虑症又称焦虑性神经症,是以广泛性焦虑症(慢性焦虑症)和发作性惊恐状态(急性焦虑症)为主要临床表现,常伴有头晕、胸闷、心悸、呼吸困难、口干、尿频、尿急、出汗、震颤和运动性不安等症,其焦虑并非由实际威胁所引起,或其紧张惊...