牛肉怎么做又嫩又好吃
牛肉怎么做又嫩又好吃,牛肉是我们日常生活中经常会吃到的肉类,牛肉所含的蛋白质丰富,脂肪的含量低,常吃牛肉对身体健康有益,那么牛肉该如何做呢?下面是牛肉怎么做又嫩又好吃,仅让大家参考。
牛肉怎么做又嫩又好吃1
鲜嫩韩式烤牛肉
材料
酱油45毫升,芝麻油15毫升,芝麻9克,蒜头1个捣碎,白糖4克,盐3克,黑胡椒粉1克,牛肉455克切细片,胡萝卜1根,切丝,香葱1根切块,黄洋葱半个切块。
做法
1、用一个大的活动封口的塑料保鲜袋,将酱油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、盐、黑胡椒放入,混在一起。然后再放入牛肉、胡萝卜和洋葱,封上后摇匀,让牛肉和蔬菜跟调味料一起混合起来。在冰箱里放上至少2个半小时。
2、接着将户外的烧烤架用高火加热。把肉和蔬菜从袋子中取出,放到一大张锡纸上,包好。将剩余的调味料倒掉。
3、放到烤架上烤15-20分钟或直到你喜欢的熟度即可。
煎烤牛肉捲
材料
平底锅1只,芦笋120公克,洋葱丝80公克,肥牛肉片250公克,烤肉酱2大匙,苹果泥1大匙,沙拉油1大匙。
做法
1、烤肉酱与苹果泥拌匀后,将肥牛肉片放入拌匀腌渍约5分钟备用。
2、芦笋洗净,去掉根部较硬的部分备用。
3、取作法1的肥牛肉片平舖,放上少许洋葱丝及作法2的数段芦笋捲起,再以牙签固定以免分散。
4、取平底锅,加入沙拉油烧至温热后,放入作法3的生牛肉捲,盖上锅盖并以小火煎约2分钟至熟后取出装盘即可。
牛肉怎么做又嫩又好吃2
酱牛肉怎么做
用料:
牛腱 2斤、卤料包 一包、黄豆酱 150克、花椒 适量、料酒 适量、老抽 适量、冰糖 适量、姜 适量、干辣椒 适量、植物油 适量、姜蒜末 适量、生抽 适量、芝麻油 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量。
做法:
1、牛肉切成大块,入清水中浸泡两个小时,把血水泡干净。
2、泡过的牛肉洗净,看上去是不是很干净呢。
3、如果不嫌麻烦,可以自己配香料,再加上黄豆酱。
4、把卤料包里的香料稍微打磨了一下,但并不是粉末。
5、洗净的牛肉加清水淹没,我用的是砂锅。
6、加入黄豆酱,搅拌均匀。
7、加入卤料,搅一下,使其均匀。
8、加一些花椒,再加入适量的料酒。
9、加入老抽,如果喜欢颜色深就多加一些。
10、加几颗冰糖。
11、加几片姜。
12、把所有调料加完后,搅匀,加盖,水开后煮大概一个半小时。
13、做沾料啦,锅里加少量的油,加一些花椒和干辣椒小火炸香。
14、然后把花椒和辣椒扔掉不要,把油倒进准备好的姜蒜末里。
15、沾料的.口感都可以根据自己的喜好,放点生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉,再加上油淋好的姜蒜末就OK了。
需注意的是:牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
小贴士:
1、可以用黄酱,但我没用过,也没买到,就改成黄豆酱了。
2、具体煮牛肉的时间看个人的口感,喜欢有嚼劲少煮一下,喜欢软就多煮一下,煮好的牛肉不用马上拿出来,可以在汤汁里泡几个小时再取出来切片食用。
-
肾虚血瘀的治疗方法
1、戒过,现在年轻人喜欢过度吸烟、喝酒,工作、娱乐起来不分昼夜,这些都是一些过的表现。想要解决这个问题的的话是很简单的,凡事都少那么一点点。2、戒躁,戒躁是由于现如今我们都生活在一个比较浮躁的社会之中,很多人都耐不住寂寞,更是受不了诱惑。而现在人的体质又是...
-
8个方法治疗网络成瘾病
治疗网络成瘾病的八个方法(1)使用闹钟——借助外力的作用,使用闹钟在需要下线的时候闹响或请他人在适当的时候阻止其上网。(2)时间指示——明确的时问指令。(3)彻底的戒断——如果网络某种特殊的应用已被证明且节制失败,则必须停止与该项目相关的活动,这对那些有成瘾史...
-
怎样治疗婚前恐惧症
饮食疗法。饮食调节是很常见的一种治疗婚前恐惧症的方法,通过饮食来转移注意力,减轻患者的恐惧感。科学化的饮食方案应根据个体生命属性不同而制定,常见的类型有大量饮水型、吸烟型、喝酒型、吃零食型、吃美食型等等。音乐疗法。音乐疗法是很健康的一种治疗婚前恐...
-
“焦虑”综合治疗有原则
焦虑,是现代社会人们心理的一大心理疾病。焦虑症又称焦虑性神经症,是以广泛性焦虑症(慢性焦虑症)和发作性惊恐状态(急性焦虑症)为主要临床表现,常伴有头晕、胸闷、心悸、呼吸困难、口干、尿频、尿急、出汗、震颤和运动性不安等症,其焦虑并非由实际威胁所引起,或其紧张惊...