鸡肉怎么做好吃又简单
鸡肉怎么做好吃又简单,鸡肉含有维生素C、E等多种蛋白质,它的营养价值比例较高种类多,而且容易被身体消化,有增强体力强壮身体的作用,今天小编就给大家说说鸡肉怎么做好吃又简单!
鸡肉怎么做好吃又简单1
剁椒蒸鸡块
【材料】:
鸡块 适量、剁椒 3勺、金针菇 适量、姜蒜葱 适量、生抽 2大勺、蚝油 1大勺、料酒 1大勺、白糖 1小勺、淀粉 1小勺、豆豉 少许
【做法】:
1、金针菇一把切掉根部,分成小份用清水洗净,然后铺放在盘子底部用来垫鸡肉,金针菇营养丰富,氨基酸含量比较高,富含膳食纤维。
2、鸡肉斩小块,自己买可以随喜好选择部位(鸡腿和鸡翅口感最好),鸡块要尽量切的大小均匀一点,并且不要切得太大,剁好以后用清水多抓洗几遍,把上面的血渍洗干净;
3、将姜4克切片、葱切段,蒜瓣10克切成末,鸡块放入大碗里,倒入切好的配料;
4、放入生抽,料酒,白糖和淀粉,混合成调味汁和鸡肉拌均匀腌制30分钟;
5、将腌好的鸡块放入装有金针菇的盘子中,红剁椒均匀铺在鸡块上,浇上腌鸡块的汤汁,再撒上点豆豉;
6、蒸锅水烧开,水开后放入锅内蒸20-25分钟出锅,撒上葱花即可。
鸡肉怎么做好吃又简单2
芝士脆皮鸡
【用料】
鸡腿 3个 、生抽 2勺 、蜂蜜 1勺 、料酒 1勺 、黑胡椒 1勺、蚝油 1勺 、淀粉 1勺 、马苏里拉芝士 适量 、海苔碎 适量
【做法】
1、准备3个鸡腿并将鸡腿洗净,然后用简单从鸡腿根部顺着鸡骨的.方向将鸡腿肉剪开;
2、接着用刀把鸡腿骨剔出来,这一步先不用将鸡肉切小,因为一整块的鸡皮等下会发挥作用;
3、三个鸡腿都剔出肉之后放进锅中,加入2勺生抽,再加入蜂蜜、料酒、黑胡椒、蚝油、淀粉各一勺,然后用手给鸡腿肉做一个全面按摩,让鸡腿肉腌制15分钟;
4、取出平底锅,锅中无需放油,锅热后放入鸡腿肉,注意先煎鸡皮那一面,煎出鸡油后再翻面,小火慢煎至鸡腿肉两面金黄即可;
5、将鸡腿肉取出,用干净的剪刀将鸡腿肉剪成一口一个的大小;
6、锅中铺满马苏里拉芝士碎,然后一次放上剪好的鸡肉块;
7、待底部的芝士微黄后用筷子将鸡肉翻面,让它充分裹上芝士;
8、最后将鸡肉和芝士一块翻面,此时因为芝士融化它们会黏连在一起;
9、翻面后用干净的剪刀将黏连的芝士剪断就可以啦,出锅后撒上海苔碎就可以开吃了。
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