红豆汤用赤小豆做吗 红豆汤用的是哪种豆
【导读】:红豆汤很多人爱喝,尤其是在夏季的时候,冰镇的味道和口感会更好,红豆汤对于去除湿气也是有很好的效果,一起来看看!
红豆汤用赤小豆做吗
都可以,赤小豆和红豆区别不大,食用和入药的红豆,其实有赤小豆和红豆两种。二者颜色相同,但是形状不同。红豆比较圆,表面为暗棕红色,个头稍大;赤小豆是细长的,稍扁,平滑又有光泽。
赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。红豆则更软,容易出沙,口感绵密。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。中医入药多用赤小豆,而红豆则只供一般食用。红豆薏米去湿气效果更好。
红豆,有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛,既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。
中医里的红豆指的是赤小豆,我们平时说的红豆是指使用煮粥或者煮汤的普通红豆。从功效来说,红豆养心,赤小豆祛湿;从形状来说,红豆比较圆,赤小豆是细长的。
红豆汤用的是哪种豆
若是要用来祛湿,那最好用赤小豆。若只是一般的食用,用红豆也是可以的,毕竟红豆口感更好。
一般的红豆也能祛湿,只是功效不如赤小豆那么强而已。所以,祛湿提倡用赤小豆。红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤,具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效,在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆具有有滋补强壮、清心养神、健脾益肾、养胃、清热解毒、通乳汁和补血之功效。因此出来常规的通便补充营养等,红豆还有通乳的作用。
红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效。
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