豆乳白酱意面
豆乳白酱意面怎么做?意面的特点就是非常有嚼劲,配上浓郁醇香的拌料,简单的料理也能让人感到十分美味,意面的制作并不会困难。小编已经为大家搜集和整理好了豆乳白酱意面的相关信息,一起来看看吧。
豆乳白酱意面1
豆乳白酱意面
传统白酱用黄油、面粉和奶油制作,香浓醇厚,但是热量很高,往往让人面对美食又不敢大快朵颐,而用豆乳来制作白酱意面,美味又无负担,是不错的选择,简单快手,香甜可口,小朋友们也更喜欢。菜谱中选用的伊利植选豆乳,配料单纯,采用东北黑土种植的非转基因大豆,粒粒可溯源,并做到了0胆固醇、0反式脂肪、0添加香精,相比普通豆浆,先进专业的低温隔氧研磨工艺还最大化地保留了大豆中的植物营养,口感也更上一层,当饮品或用来制作菜品、甜点都很适合,健康美味双重享受。2月17日-3月10日,植选X下厨房联合发起的'#美食抗“疫”加油站#征集活动,跟做健康美食既有机会赢植选豆乳畅饮大奖,更有刘雯亲笔签名照等你来拿。疫情期间的健康美食,植选也为你准备了营养范本,均衡膳食才能抗“疫”能力爆表。
伊利植选豆乳 | 200ml |
意面 | 150g |
洋葱 | 1/8个 |
大蒜 | 1瓣 |
火腿/培根 | 1片 |
口蘑 | 3个 |
橄榄油 | 2勺 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 1/2小勺 |
帕玛森奶酪 | 5克 |
豆乳白酱意面的做法
准备好所需食材。
口蘑切片,大蒜、洋葱切碎粒,培根切小片。
汤锅中烧开水加入适量海盐和一勺橄榄油,放入意面,根据所选的意面的种类不同煮面的时间也会有所不同,按照包装上建议的煮面时间缩短两到三分钟就可以,因为最好白酱汁之后还要酱面放入酱汁中继续煮,所以这一步煮面不需要煮至全熟,加入橄榄油可以让面更顺滑不粘。
另起一个锅子,放一勺橄榄油,将洋葱、大蒜碎和培根煸香,微微产生一点焦黄色,再放入口蘑片翻炒。
加入伊利植选豆乳,浓香豆乳给酱汁注入柔和香甜,比传统黄油、奶油制作的白酱更健康,轻盈无负担,也比较迎合当下所倡导的植物基饮食习惯。
加入少许海盐、黑胡椒、帕玛森奶酪粉调味,再将煮至8分熟的意面盛入酱汁锅中,稍煮片刻收汁,让浓香的豆乳白酱均匀的包裹住意面,即可关火盛盘了。
意面盛盘,撒上少许黑胡椒碎和帕玛森奶酪粉,也可以加一点点香草装饰,美味的浓香豆乳白酱意面就完成了,尽情享用吧~
豆乳白酱意面2
鳝鱼意面
食材清单
高汤200毫升
香油1茶匙
酱油1茶匙
白砂糖1汤匙
米酒1汤匙
油2汤匙
水淀粉2汤匙
乌醋2汤匙
蒜3瓣
小葱2根
美人椒2个
洋葱1/2个
鳝鱼6条
台南意面 300克
制作步骤
步骤1、鳝鱼宰杀后清洗干净,斜切成4cm长的段。洋葱切丝,美人椒斜切成圈,小葱切段。蒜切片
步骤2、台南意面放入滚水中汆烫至熟,捞起沥干,盛盘备用
步骤3、大火烧热炒锅中的油,放入蒜片爆香,倒入切好的鳝鱼段、洋葱丝、辣椒圈快速翻炒,之后调入乌醋、米酒、酱油、白砂糖继续翻炒,加入高汤和水淀粉
步骤4、炒至汤汁粘稠后倒入煮熟的意面和小葱段,快速翻炒均匀,出锅前淋些香油增加香味
小贴士
1、鳝鱼意面入口时爽脆的口感是衡量一盘鳝鱼意面是否地道的标准,所以火候非常重要,大火快炒是保证鳝鱼口感的重要因素
2、制作鳝鱼炒意面时使用的意面是台南一种特制的面条,在制作面条时加入大量蛋液代替部分水分,制好的新鲜意面用碗称好一碗的量,下油锅炸至膨胀定型然后再使用,这样的面条吃起来口感脆脆的,又很容易吸饱汤汁
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