广东清补凉煲汤配方
广东清补凉煲汤配方,中国从古至今都有着丰富的饮食文化,中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,各有千秋,清补凉是一款既可以是甜品又可以是炖汤,下面来看广东清补凉煲汤配方吧。
广东清补凉煲汤配方1
清补凉瘦肉汤(广东第一汤)的做法
备好所需要的材料。
瘦肉洗干净改刀切小件。
清补凉材料选用枸杞子的需要汤煲好前10分钟再落入。
所有材料连生姜片(或陈皮)一同落入汤煲里。
调校煲汤时间开煲。
落入枸杞子后十分钟即可关火。
熬煲一个半小时便可了,可以现在落入小许盐调味也可以伴些盐上餐桌上随个人喜好而调味。
就这么简单,广东第一汤就轻易煲好了。
小贴士
清补凉用料并没有严格要求,按个人喜好或身体需求调整用料,例如需要体质较虚可选用红枣起补血作用,选用枸杞子对眼睛起保健作用等等。
广东清补凉煲汤配方2
清补凉汤的做法
焯水猪骨头、百合、芡实、玉竹、薏仁、茯苓、白扁豆、山药片、麦冬、莲子、党参、沙参
清补凉食材全部淘洗干净,把党参用剪刀剪短,用清水浸泡20分钟
清补凉食材和焯水猪骨汤一起放进电压力锅内
加适量清水
上盖,按豆筋键煲1小时模式
时间到了等电压力锅冷却后开盖,加适量盐
加适量鸡精调味,即可饮用
清清甜甜的清补凉汤,适合夏天的一款汤,清热、祛湿、润燥!
广东清补凉煲汤配方3
清补凉鸡汤的做法
首先备好干货,清洗干净
鸡开胸,慢慢的'把鸡肉跟骨头分离
这是半成品
这是已经完成的,把肉跟鸡架分离开!
到这里估计有朋友产生疑问,为什么不把鸡切块熬汤,而是鸡肉跟骨头分开!
主要是我嘴馋,鸡骨头可以熬汤,鸡肉可以做其他好吃的,例如:虫草蒸鸡肉,桑拿鸡…等等!
当然,觉得麻烦的朋友们可以直接把鸡切块熬汤也是可以的!
水烧开,把鸡骨头焯水一遍!
这里是一只鸡,把肉拆分出来,份量还是蛮多的!但是今天我们的主角是鸡架!
把鸡架跟汤料放入汤锅里,加水加姜片!
熬一个半小时!熬好后即可加盐调味!
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