青椒肉丝怎么做
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。青椒 的'营养价值是非常的丰富的,其中最常见的做法就是青椒肉丝了,青椒肉丝这道菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。那么青椒肉丝怎么做好吃呢?今天就由小编来告诉大家青椒肉丝怎么做,请继续往下看看吧!
青椒肉丝怎么做1
制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:微辣
分类:炒菜
主食材:青椒100克、猪里脊肉300克
辅料:大蒜1瓣、姜3克、料酒2勺、生抽2勺,淀粉5克、鸡蛋清1个
步骤:
1、青椒100克切丝装盘备用;
2、大蒜1瓣切末;
3、姜3克切末备用;
4、猪里脊肉切丝装碗;
5、加入料酒1勺;
6、生抽2勺拌匀;
7、淀粉5克;
8、鸡蛋清拌匀;
9、腌制10分钟;
10、锅中加入适量油,烧至7成热;
11、放入肉丝炒熟;
12、放入蒜末,姜末,青椒;
13、炒至青椒变色
14、放入盐1勺;
15、鸡精1勺;
16、调味后即可出锅。
青椒肉丝怎么做2
1、瘦猪肉洗净后切成细丝
2、加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝,大蒜切碎、姜切末
3、锅中倒入少许油,烧热后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉丝迅速滑散开
4、肉丝变色后盛出,锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻
5、下肉丝翻炒,放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可
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