红烧藕片怎么做好吃又简单
红烧藕片怎么做好吃又简单,莲藕是我们非常熟悉的一种蔬菜,莲藕的口感很爽脆,又具有许多对人体十分有益的营养功效,所以很多人喜欢吃莲藕,莲藕的.做法很多,那么红烧藕片怎么做好吃又简单呢?
红烧藕片怎么做好吃又简单1
红烧莲藕的做法
1、食材:莲藕去皮待用;
2、莲藕切成块;
3、猪瘦肉切成肉丁,清水浸泡去血丝;
4、油锅倒入适量菜籽油加热,蒜瓣入锅煸炒;
5、肉丁入锅煸炒,倒入少许料酒;
6、莲藕入锅翻炒;
7、加入适量老抽;
8、加入适量清水,生抽,白糖调味;
9、入味后水淀粉勾芡;
10、晃锅淋油;
11、撒上葱花翻炒出锅;
12、成品
红烧藕片怎么做好吃又简单2
1、做好一道菜,好的食材是基础,莲藕的挑选首先就是要新鲜,新鲜的食材才能有好的口感,其次莲藕的个头挑选中等偏大的,说明莲藕的生长状况良好,营养充足。
2、将莲藕清洗干净,削皮,切片,之后再次把藕片内部清洗干净,将切好的藕片放入沸水中焯一下,约2-3分钟,藕片可以用牙齿咬动即可,之后将焯好的藕片捞出,放一边控干水分。
3、将酱油、醋、白糖、盐、鸡精依次放入碗中,再加入少量水,搅拌均匀。这就是红烧藕片的汤汁,各种配料的用量大家可以依据个人口味自己掌握,调好的汤汁尝起来咸度适当即可。
4、开火,油烧至温热即可下汤汁,汤汁煮沸后放入藕片,搅拌均匀,盖上锅盖后焖1分钟后再次打开锅盖搅拌,防止藕片粘锅和汤汁吸收不均,后盖上锅盖,直至大部分汤汁都被吸收,美味的红烧藕片就做好了。
红烧藕片怎么做好吃又简单3
葱姜蒜切碎。
莲藕,香菇,香肠,尖椒切丁。
锅里放油,油热之后放入葱姜蒜。
放入藕丁,香菇丁,香肠丁翻炒。
加入五香粉,鸡精,生抽,老抽,蚝油,一点点的盐和白糖。
翻炒一会儿快熟了,倒入辣椒丁。
出锅装盘。真的超下饭!!!
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