芒果流心芝士蛋糕做法步骤

芒果流心芝士蛋糕做法步骤，芒果流心芝士蛋糕是一道美食，主要食材芒果、忌廉芝士。把饼干压成粉末，黄油融化成液体和饼干混合，八寸活底模具底放油纸，看看芒果流心芝士蛋糕做法步骤。

芒果流心芝士蛋糕做法步骤1

芒果流心芝士蛋糕做法

食材：

（八寸），蛋糕切片，忌廉芝士300g，砂糖80g，奶油200g，鱼胶粉10g，芒果茸300g

做法：

1、将饼底材料软化黄油，杏仁粉，细砂糖，低筋面粉倒入案板上，

2、然后用手混合成碎粒状，

3、再将碎粒粉末放入烤盘中，

4、烤箱180度预热，中层烤约5分钟左右。

5、另取25克黄油融化，

6、倒入烤好的碎粒粉末材料，

7、搅拌均匀，放入6寸活动蛋糕模中，按压好放冰箱冷藏。

8、奶油奶酪室温下放软放入容器中，加入细砂糖30克，放入有温水的小锅中，

9、搅拌均匀后加入蛋黄并搅拌均匀，

10、然后再加入牛奶，

11、搅拌均匀

12、吉利丁片用冷水泡软，

13、放入奶酪糊中，

14、搅拌融化至均匀，

15、淡奶油加入15克细砂糖，

16、打至有纹路，

17、先取小部份打好的淡奶油，放入奶酪糊中，翻拌均匀，

18、再加入其余淡奶油，翻拌好。

19、倒入事先做好的饼底上，放冰箱冷藏室冷藏至凝固即可。

20、吃的时候，取出来，用热刀切片食用。表面可以装饰打好淡奶油。

芒果糯米糍的.做法

1、黄油隔水化成液态，取一个大碗，与蛋黄、牛奶、椰浆、糖粉搅拌均匀。

2、筛入糯米粉和玉米淀粉。

3、搅拌均匀，变成稀糊状，盖上保鲜膜，放入蒸锅内，中火蒸20分钟左右。

4、蒸好的面糊是凝固的，用筷子顺着方向快速搅拌，成为一个光滑的细菌的面团，放入冰箱内冷藏1个小时左右，冷却后面团就不粘手了。

5、手上涂一点油，取出冷藏后的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，像包汤圆一样滚圆。

6、再将面团放进装满椰蓉碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就好了。

芒果流心芝士蛋糕做法步骤2

芒果流心芝士蛋糕做法步骤：

1、80克消化饼干磨成粉状，加入融化后的黄油40克。搅拌均匀倒入模具压平，放入冷藏备用

2、芒果切块

3、打成芒果浆，分成215克一份，165克一份

4、165克芒果浆加入10克糖粉搅拌均匀，倒入裱花袋备用

5、10克鱼胶粉加入30克牛奶搅拌均匀备用，让鱼胶粉充分吸收水分

6、175克奶油奶酪加入50克白糖打至顺滑

7、将215克芒果浆分3到4次倒入，每加一次搅打均匀后再加下一次

8、搅打均匀后将35克牛奶分次加入芝士糊。

9、将鱼胶粉隔水融化

10、加入芝士糊。由低向上搅拌均匀。放入冷藏备用

11、150克淡奶油打至7、8分发

12、出现纹路，没有流动性就可以了。不要打过了哟

13、芝士糊从冰箱拿出来。将打好的奶油倒入芝士糊里

14、也是由底向上搅拌均匀。

15、搅拌均匀后，把装有饼干底的模具从冷藏取出来

16、先倒入一层，震一震气泡

17、重点来了!剪开装有芒果浆馅的裱花袋，由模具中心向周围画圈挤出，挤完一圈再叠着挤两层(这个量自己随意啊)但是不能靠近模具边!要留点余地!

18、重点2!将芝士糊沿着模具边倒入。不能先倒中间哦～会把芒果浆挤到模具边边的!倒完周边再倒中间，一定要小心!

19、完成!抹平表面

20、我留了点芒果浆准备做镜面。然后把芝士糊放去冷藏。接下来做镜面。

21、50克热水。加入几滴柠檬汁。加入白糖

22、加入芒果浆，和2克鱼胶粉(事先加10克水泡好)融化。搅拌均匀

23、这时候冻芝士表面已经凝固了。沿边倒入

24、亮晶晶

25、最后还剩了点芒果浆。我就都挤进去了。然后冷藏4小时以上或者过夜～

26、拿吹风机吹一下就可以脱模了。然后表面做点装饰～